Karen Seneca Hurtig aftensmad med nudler, spidskål, peberfrugt og sesamfrø tager ikke mere end et kvarter at lave, og så smager retten super godt.
Hurtig aftensmad kan sagtens være sund og lækker. Denne ret kræver hverken mange ingredienser eller minutter.
Du kan lave den på et kvarter, og så kan du glæde dog over et sundt måltid, som tager minimal tid.
Faktisk kan du bruge alle grøntsager, så længe du har kålen som en base, for spidskålen giver nemlig en særlig god smag.
Opskrift på hurtig aftensmad med nudler
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 2 blokke fuldkornsnudler kogt
- 1 rødløg små tern
- 0,5 tsk chiliflager
- 1 lille spidskål strimler
- 2 tomater i både
- 1 paprikapeber i ringe
- 2 spsk sesamfrø
- cashewnødder hakket, kan udelades
Marinade
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 knold ingefær ca. 2 spsk revet
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 tsk honning el. brun farin
- citronssaft eller anden syre, for eks. eddike
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Riv ingefær og hak hvidløgsfed fint - eller pres dem i hvidløgspresseren. Bland marinaden, smag til og sæt til side.
- Kog nudlerne som anvist på pakken, men tag dem af et minut før og dræn dem i en sigte.
- Skær spidskål i strimler, peber i ringe, tomat i både og hak løget groft.
- Svits løg i olie på panden et par minutter, tilsæt spidskål og peber. Svits et par minutter og tilsæt tomaterne. Svits et par minutter.
- I mens rister du sesamfrø og hakkede nødder på en anden pande. de skal kun have 3-4 minutter.
- Tilsæt nudlerne og marinaden til panden med kål, og varm det hele op, så det lige simrer et par minutter.
- Drys til sidst med cashewnødder og sesamfrø. Nu har du en lækker og hurtig aftensmad klar til servering.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hurtig aftensmad - nudler med spidskål og sesam
Mængde pr. portion
Kalorier
63
% Daglig værdi*
Fedt
2
g
3
%
Mættet fedt
0.3
g
2
%
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Natrium
1116
mg
49
%
Kalium
257
mg
7
%
Kulhydrater
9
g
3
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
588
IU
12
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
58
mg
6
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tip
Når du skal lave hurtig aftensmad, kan du bruge tøm køleskabet-konceptet. Se, hvad du har liggende, og som risikerer at blive til madspild, hvis du ikke bruger det indenfor et par dage.
Generelt er det smart altid at have fuldkornsnudler på lager, fordi de kun skal koge få minutter i forhold til ris og pasta.
Se andre nemme opskrifter:
Kinesisk wokret: Kung pao tofu
