Kung pao tofu - kinesisk wokret

Kung pao tofu er den lækreste kinesiske ret med masser af smag. Denne opskrift er vegansk, og kan spises af alle, som holder af kinesisk mad.

Kung pao tofu er et vegansk alternativ til den traditionelle ret med samme navn - dog med kylling i stedet for tofu. Den er fuld af smag fra blandt andet soyasauce, hvidløg og hoisinsauce.

Server retten med ris eller nudler. Jeg plejer også at toppe den med peanuts og frisk koriander, det giver et dejligt knas og balancerer retten.

Tofuen skal først dækkes i maizena da det gør den sprød. Mange kødelskere siger ofte, at de ikke kan lide tofu på grund af konsistensen, men i denne opskrift er konsistensen fuldstændig anderledes.

Opskrift på kung pao tofu

Rakel Seneca

Kung pao tofu

5 fra 2 stemmer

Kung pao tofu er den lækreste kinesisk ret med masser af smag. Denne opskrift er vegansk, og kan spises af alle, som holder af kinesisk mad.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad, Vegetar

Køkken: Kinesisk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

Tofu

• 340 g tofu
• 6 spsk maizena
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk friskkværnet peber
• 1 tsk olie

Sauce

• 3 spsk soyasauce
• 3 spsk hoisin sauce
• 125 ml vand
• 2 spsk honning
• 2 spsk maizena
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk æblecidereddike

Stir fry

• 1 tsk olie
• 0,5 stk rød peberfrugt
• 0,5 stk grøn peberfrugt
• 4 fed hvidløg
• 1 centimeter ingefær
• 1 stk chili - frisk
• 1 bundt forårsløg
• 1 dl peanuts

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at pakke tofuen ind i køkkenrulle og placer noget tungt ovenpå, så vandet bliver presset ud af den. Lad den stå i 10 minutter.
2. Skær tofuen i mundrette firkanter og put dem i en skål. Tilføj maizena, salt og peber. Rør det sammen.
3. Tag en wok og hæld olie i. Steg tofuen ved mellem høj varme, indtil den er gylden og sprød. Fjern tofuen.
4. I en separat skål blandes alle ingredienserne til saucen sammen. Stil den til siden.
5. Skær peberfrugterne i firkanter og hak hvidløg og chili fint. Riv ingefær fint.
6. Kom olie og peberfrugter i wokken. Steg det sammen i to minutter. Tilføj hvidløg, ingefær og chili, steg det nu sammen i et minut.
7. Tilføj saucen og varm den op, indtil den begynder at tykne. Når saucen har den rette konsistens, blander du tofuen i. Vend det sammen og lad det stege i et minut sammen.
8. Hak forårsløg og peanuts, drys det henover retten. Velbekomme.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Hvis du ønsker at lave retten med kød, så kan du udskifte tofuen med kyllingestykker. Men giv tofu en chance, for den smager virkelig godt.

Kung pao tofu serveres med kogte ris eller nudler.

Se også vores andre kinesiske opskrifter her:

Dampede boller med andekød - Gua Bao

Kinesisk citronkylling

Veg Manchurian med friterede grønsagskugler

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner