Min opskrift på de bedste og hjemmebagte chokoladeboller med stykker af mørk chokolade, og bollerne bliver både store, lækre og meget bløde.
Hjemmebagte chokoladeboller er elsket af både store og små.
Og her er opskriften på bløde og lækre chokoladeboller, der samtidig har den rette størrelse.
Jeg har anvendt en chokolade med en kakaoprocent på 70, som jeg synes passer fint til bollerne.
Vær dog opmærksom på, at en højere kakaoprocent også gør smagen mere bitter, og det er isæt børn ikke glade for.
Så du kan med fordel også bruge en chokolade med en lavere kakaoprocent.
Opskriften giver 12 store og svampede chokoladeboller.
Opskrift på chokoladeboller
Chokoladeboller - opskrift på bløde og nemme boller med chokolade
Min opskrift på de bedste og hjemmebagte chokoladeboller med stykker af mørk chokolade, og bollerne bliver både store, lækre og meget bløde.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal12 stk.
Ingredienser
- 3 deciliter vand ca. 37 grader varmt
- 30 gram gær
- 2 æg
- 575 gram hvedemel
- 50 gram sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teske kardemomme lille teske
- 60 gram smør blødt
- 100 gram mørk chokolade med 70% kakao
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Mål tre deciliter lunkent vand af, og rør gæren ud i vandet. Brug gerne en røremaskine. Ælt derefter æggene i ét ad gangen.
- Hvedemel vejes af sammen med sukker, salt og kardemomme, og æltes derefter gradvist ind i dejen.
- Til sidst æltes det bløde smør i, og dejen æltes nu igennem ved lav hastighed i 5-7 minutter. Læg et viskestykke over, og lad dejen hæve i en time.
- Slå dejen ud på et meldrysset bord. Hak chokoladen groft, men uden der kommer alt for stykker chokolade i de færdige chokoladeboller.
- Ælt chokoladestykkerne forsigtigt ind i dejen. Del dejen i 12 lige store stykker. Tril dem til boller, og sæt dem tæt på en bageplade med bagepapir. Gerne blot med to centimeters afstand, så de vokser sammen under bagningen.
- Lad nu chokoladebollerne efterhæve i 45 minutter.
- Pensl dem med sammenpisket æg.
- Bag chokoladebollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft, hvor de skal have omkring 10 minutter. Måske et par minutter mere.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden
Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!
Kom med din mening
Tips
De færdigbagte chokoladeboller køles af på en rist.
Derefter kan de nydes som de er.
Du kan også fryse chokoladebollerne ned.
Se også mine opskrifter på:
Chokoladebrud - luftige boller med chokolade
Her er min opskrift på chokoladebrud, der er nemme og luftige boller med masser af chokolade. De laves på en lidt speciel måde, og smager fantastisk godt.
Se opskrift
Fødselsdagsboller - opskrift på nemme bamseboller
Fødselsdagsboller er fast inventar til fødselsdagen, men nyd gerne bollerne året rundt. Denne opskrift er nem, og den giver flotte og luftige boller.
Se opskrift
Boller - bedste opskrift på den hjemmebagte bolle
Nybagte boller er noget af det allerbedste bagværk, og her er min grundopskrift på boller, der er bløde, men med sprød skorpe.
Se opskrift
Skriv din mening - på forhånd tak.