Madens Verden

Søg

Chokoladeboller (bløde og svampede boller med chokolde)

chokoladeboller [novashare_inline_content] Brød
Lækre og hjemmebagte chokoladeboller, der er bløde og store. Chokoladebollerne er bagt med chokoladestykke med en kakaoprocent på 70. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 41 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Chokoladeboller

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 41 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet hævetid: 1 time 45 minutter
Samlet tid: 2 timer 10 minutter
Min opskrift på de bedste og hjemmebagte chokoladeboller med stykker af mørk chokolade, og bollerne bliver både store, lækre og meget bløde.
Antal: 12 stk.

Ingredienser

  • 3 dl vand (ca. 37 grader varmt)
  • 30 g gær
  • 2 æg
  • 575 g hvedemel
  • 50 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme (lille teske)
  • 60 g smør (blødt)
  • 100 g mørk chokolade (med 70% kakao)
  • 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde
 

  1. Mål 3 dl vand (lunkent) af, og rør 30 g gær ud i vandet. Brug gerne en røremaskine med dejkrog. Ælt derefter 2 æg i ét ad gangen.
  2. 575 g hvedemel vejes af sammen med 50 g sukker, 1 tsk salt og 1 tsk kardemomme, og æltes derefter gradvist ind i dejen.
  3. Til sidst æltes 60 g smør (blødt) i, og dejen æltes nu igennem ved lav hastighed i 5-7 minutter. Læg et viskestykke over, og lad dejen hæve i en time.
  4. Slå dejen ud på et meldrysset bord. Hak 100 g mørk chokolade groft, men uden der kommer alt for store stykker chokolade i de færdige chokoladeboller.
  5. Ælt chokoladestykkerne forsigtigt ind i dejen. Del dejen i 12 lige store stykker. Tril dem til boller, og sæt dem tæt på en bageplade med bagepapir. Gerne blot med to centimeters afstand, så de vokser sammen under bagningen.
  6. Lad nu chokoladebollerne efterhæve i 45 minutter.
  7. Pensl dem med 1 æg (sammenpisket)..
  8. Bag chokoladebollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft, hvor de skal have omkring 10 minutter. Måske et par minutter mere.

Næringsindhold

Kalorier295kcalKulhydrater45gProtein7gFedt9gMættet fedt5gKostfibre2gSukker6gSalt0.6g

Opskrift på nemme chokoladeboller

Hjemmebagte chokoladeboller er elsket af både store og små. Og her er opskriften på bløde og lækre chokoladeboller, der samtidig har den rette størrelse.

Jeg har anvendt en chokolade med en kakaoprocent på 70, som jeg synes passer fint til bollerne.

Vær dog opmærksom på, at en højere kakaoprocent også gør smagen mere bitter, og det er isæt børn ikke glade for.

Så du kan med fordel også bruge en chokolade med en lavere kakaoprocent. Opskriften giver 12 store og svampede chokoladeboller.

Se også disse opskrifter:

Tips

De færdigbagte chokoladeboller køles af på en rist. Derefter kan de nydes som de er.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man fryse chokoladeboller?

Ja, chokoladebollerne er fryseegnet. Frys dem i en pose og tag op efterhånden som du skal bruge dem.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jens Schrødee skriver

    Hvordan ælter man æg ind i vand ? Og hvorfor må dejen ikke tilsættes store stykker chokolade?
    Dine boller hæver ikke nok, pga for lidt gær.

    Besvar