Madens Verden

Hindbærsnittetærte

billede med hindbærsnittetærte
Lækkert stykke af hindbærsnittetærte, hvor du kan se de lækre lag af mørdej, hindbærmarmelade og mazarin. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Udgivet: Opdateret:

Gå til opskrift

Min opskrift på hindbærsnittetærte, der smager så englene synger. En lækker kage a la hindbærsnitter med mazarin og hindbærmarmelade.

Hindbærsnittetærte er den perfekte kage til dig, der elsker de klassiske hindbærsnitter.

Det er en lækker mørdejskage med fyld af hindbærmarmelade og mazarinmasse, og kagen pyntes hele vejen rundt med en bagt kransekagemasse.

På toppen er der naturligvis glasur og farvet krymmel, så bedre bliver det ikke. Se min video med fremgangsmåde.

Se også mine opskrifter på:

Opskrift på lækker hindbærsnittetærte

billede med hindbærsnittetærte

Hindbærsnittetærte - den bedste opskrift

Min opskrift på hindbærsnittetærte, der smager så englene synger. En lækker kage a la hindbærsnitter med mazarin og hindbærmarmelade.
Bedømmelse
4.8 fra 59 stemmer
RetKager
KøkkenDansk
Arbejdstid: 1 time
Tilberedning: 30 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Antal 6 personer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

Mørdej

Mazarinmasse

  • 0,25 portion mazarinmasse - se link til mazarinmasse her

Kransekagemasse

  • 50 g sukker
  • 50 g pasteuriserede æggehvider
  • 125 g marcipan
  • 15 g kokos

Desuden

  • hindbærmarmelade
  • flormelis - til glasur
  • Lidt vand - til glasur
  • krymmel
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

  • Lav mørdej som anvist i linket, og stil på køl i 30 minutter. Det samme med mazarinmasse, hvor du blot kan nøjes med at lave en fjerdedel af opskriften til en hindbærsnittetærte.
  • Lav også kransekagemasse. Pisk sukker og æggehvider sammen, så det begynder at blive hvidt, men ikke stift. Riv marcipan i sammen med kokosmel, og vend kransekagemassen sammen indtil den er jævn. Fyldes i en sprøjtepose med stjernetyl.
  • Tænd din ovn på 175 grader varmluft, og find en rund form frem med en diameter på ca. 15 centimeter.
  • Rul mørdej ud i ca. 4 millimeters tykkelse, og læg formen omvendt ovenpå mørdejen. Skær rundt om formen, og lav på den måde to cirkler mørdej. Resten af mørdejen samles og lægges på køl, og dejen kan du blandt andet bruge til cremelinser.
  • Læg det ene stykke mørdej ned i formen, og tryk kanten let til. Se eventuelt hvordan du gør i min video.
  • Fordel et par spiseskefulde hindbærmarmelade i bunden, og læg derefter mazarinmasse på. Fordel massen forsigtigt ud.
  • Bag kagen i ca. 15 minutter ved 175 grader varmluft.
  • Tag kagen ud og smør nu et par spiseskefulde hindbærmarmelade på kagen, hvorefter låget lægges på.
  • Lav en kant af kransekagemasse, hvor der anvendes sprøjtepose med stjernetyl.
  • Bag din hindbærsnittekage i yderligere 15 minutter ved 175 grader varmluft.
  • Tag kagen ud og lad den køle af.
  • Pynt kagen med glasur og farvet krymmel.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
730
% Daglig værdi*
Fedt
 
34
g
52
%
Mættet fedt
 
7
g
44
%
Flerumættet fedt
 
5
g
Enkelumættet fedt
 
20
g
Natrium
 
169
mg
7
%
Kalium
 
190
mg
5
%
Kulhydrater
 
98
g
33
%
Kostfibre
 
3
g
13
%
Sukker
 
65
g
72
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamin A
 
6
IU
0
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
36
mg
4
%
Jern
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Video

Kom med din mening

Tips

Hindbærsnitte tærte kan nydes straks, men også sagtens opbevares nogle dage på køl.

Kagen er god til kaffe, men også som en lækker dessertkage. Og perfekt til dig, der elsker hindbær.

billede med lækker hindbærsnittetærte
Sådan ser den færdige hindbærsnittetærte ud. Lad gerne kagen køle helt af inden udskæring. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Malene

    Skal den bage dobbelt så lang tid hvis man laver dobbelt portion? Og skal den “blævre” lidt når den tages ud?

    Svar

  2. Mette Fog Jacobsen

    Hej Holger
    Du inspirerer mig ofte til et lækkert måltid, og jeg prøvede denne hindbærsnittetærte forleden, og den var fantastisk, men nu vil jeg høre, om du har erfaring med, om den kan fryses!?
    Med venlig hilsen
    Mette

    Svar

  3. Laila

    Hej vil gerne bage denne til 12 personer hvilken str form skal jeg bruge ???!

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Laila
      Jeg ville blot gange mængderne i opskriften op - brug evt. knappen under Mængde i opskriftsboksen, hvor du kan regulere hvor man du laver til. Formen skal nok være cirka 25 centimeter i diameter.
      God bagelyst 🙂
      Bedste hilsner
      Holger

      Svar

  4. Jannie

    Hej. Kan ikke lige læse mig til hvilken størrelse form der skal bruges til Hindbærsnitte tærten?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Jannie
      Det er en form på ca. 15 centimeter. En smule større kan også gå an 🙂
      God bagelyst.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold