Name: Gryderet med spinat, ingefær og svinekød
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g svinekød; olivenolie; 3 fed hvidløg; 3 gulerødder; 1 knold ingefær; 3 dl vand; 1 bouillonterning; 200 g spinat; 1 bundt forårsløg; 2 dl fløde; salt og friskkværnet peber

Min opskrift på en nem og lækker gryderet med spinat og svinekød. Kogetiden er 30 min., og gryderetten laves også med ingefær og gulerødder.

Denne gryderet med spinat laves med svinekød i tern, og her kan du bruge flere forskellige udskæringer.

Den klassiske er selvfølgelig skinkekød i tern, men jeg plejer i stedet at købe to store herregårdskoteletter med skaft.

Skaftet/benet skæres fra, og koteletterne snittes i mindre tern.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på gryderet med spinat

Holger Rørby Madsen

Gryderet med spinat, ingefær og svinekød

5 fra 1 stemme

Forb. tid 15

Tilb. tid 30

Samlet tid 45

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 175

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

400 g svinekød - i tern
olivenolie - til stegning
3 fed hvidløg
3 gulerødder
1 knold ingefær
3 dl vand
1 bouillonterning
200 g spinat - frisk
1 bundt forårsløg
2 dl fløde
salt og friskkværnet peber

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Varm en stegegryde op og kom lidt olie i. Brun svinekødet grundigt på alle sider, så det får stegeskorpe.
Hvidløgsfed hakkes groft og gulerødderne skæres ud i mundrette stykker, og de kommes ved kødet.
Ingefær skrælles og rives fint ned i gryden, hvorefter vand og bouillonterning tilsættes.
Krydr med lidt salt og peber, og lad retten simre under låg i cirka 30 minutter indtil kødet er mørt.
Spinat skylles grundigt under den kolde hane og slynges tør. Bliv ikke forskrækket over at det ser ud som en stor mængde spinat - den falder meget sammen!
Kom spinaten gradvist i gryden, og lad den falde helt sammen.
Forårsløg snittes i 2-3 centimeter lange stykker, som kommes i gryden sammen med fløden.
Lad din gryderet med spinat koge op et minuts tid, og smag til med salt og peber.