Grønkålspesto med mandler - sund dressing

Grønkålspesto er en skøn måde at udnytte den sunde kål på. Denne pesto kan både bruges i sandwichs, madpandekager, pitabrød og til pasta.

Grønkålspesto er så let at lave, at det næsten er dumt ikke at gøre det, hvis man alligevel har kålen liggende i køleskabet.

Det er også smart at gemme nogle buketter af grønkålen, når du har købt den for at lave for eksempel stuvet grønlangkål. På den måde slår du to fluer med et smæk.

Du får både tilbehør til aftensmaden en aften og sandwich-spread de næste par dage.

Det er svært at skrive mål og vægt på denne pesto, da smagsløg er forskellige. Nogen elsker bitterhed, andre syre. Er du til bitre fødevarer, skal du ikke tilsætte min "hemmelige ingrediens".

Hvis du hellere vil have en mere rund smag, ja, så gør som jeg og kom en teskefuld honning i pestoen.

Opskrift på grønkålspesto med mandler

Karen Seneca

Grønkålspesto klæder spaghetti - se opskriften

5 fra 6 stemmer

Grønkålspesto er en skøn måde at udnytte den sunde kål på. Denne pesto kan både bruges i sandwichs, madpandekager, pitabrød og til pasta.

Samlet tid 15 minutter min

Antal: 1 glas

Ret: Dip, Dressing

Køkken: Dansk, Italiensk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 10 stokke grønkål - små stykker
• 1 fed hvidløg
• 20 stk mandler
• 1,5 dl Grana Padano - fintrevet
• 1 dl olivenolie
• 1-2 spsk citronsaft
• 1 spsk citronskal - fintrevet
• 1 tsk honning
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Vask grønkålen og rib bladene fra stokkene. Riv grønkål i små stykker.
2. Kom mandlerne i minihakkeren, tilsæt så meget grønkål du kan og start med at blende.
3. Når mandler og grønkål er blendet sammen, kommer du mere grønkål i minihakkeren sammen med det fintrevet ost, citronsaft- og skal. Blend.
4. Til sidst tilsætter og blender du honning, jomfruolivenolie, salt og peber. Afhængigt af, hvor meget din grønkål fylder i pestoen, tilsætter du mere olie, end jeg har angivet angivet. Pestoen må gerne være lettere bastant, men ikke for tyk.
5. Smag til. Skal der mere sødme, kan du blende flere mandler i, mere syre - ja, så drypper du mere citronsaft i osv.
6. Server over kogt spaghetti eller i en skål, hvor folk selv kan dosere. Velbekomme.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Opskriften er til ca. seks personer, hvis I bruger den som sandwichspread. Men den er også skøn til pasta.

Du kan for eksempel servere din hjemmelavet grønkålspesto til hjemmelavet pasta:

Hjemmelavet pasta

4.8 fra 49 stemmer

Nem og lækker opskrift på hjemmelavet pasta, hvor du kan se og lære at lave frisk pasta fra bunden. Og intet slår en hjemmelavet pastadej.

Gå til opskrift

Hjemmelavet gnocchi

4.9 fra 10 stemmer

Hjemmelavet gnocchi - autentisk italiensk opskrift direkte fra nonnas køkken. Her får du de lækreste friske gnocchi helt fra bunden.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner