Madens Verden

Søg

Græsk grøntsagsfad (lækkert tilbehør fra Middelhavet)

billede med græsk grøntsagsfad [novashare_inline_content] Tilbehør
Græsk grøntsagsfad er lækkert tilbehør, som nemt laves i ovnen. Ingredienserne er inspireret af Middelhavs-området, og bruges som tilbehør. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Græsk grøntsagsfad

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Græsk grøntsagsfad er lækker tilbehør fra Middelhavsområdet, og opskriften er blandt andet med aubergine, hvidløg, peberfrugter og hvide bønner. Meget nemt.
Antal: 4

Ingredienser

  • 3 løg
  • 8 fed hvidløg
  • 1 aubergine
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 gule peberfrugter
  • olivenolie
  • 1 citron
  • 1 dåse hvide bønner
  • 3 spsk balsamico
  • 1 håndfuld persille
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  2. Find et stort og ildfast fad eller bradepande frem. Græsk grøntsagsfad kan laves direkte i fadet, men du sparer lidt rengøring, hvis du kommer et stykke bagepapir i bunden af fadet.
  3. Løg pilles og snittes i grove både. Hvidløgsfed snittes i tynde skiver, mens auberginen skæres ud i mindre tern. Peberfrugterne skæres i strimler eller tern på 3x3 centimeter. Kommes i fadet.
  4. Kom en god sjat olivenolie over sammen med saften af en citron, krydr med lidt salt og peber og bag det græske grøntsagsfad i 30 minutter.
  5. Skyl de hvidebønner i en sigte.
  6. Efter de 30 minutter tages fadet ud af ovnen, og de hvide bønner vendes i sammen med balsamico og hakket persille.
  7. Stilles tilbage i ovnen og får yderligere 10 minutter. Serveres straks.

Næringsindhold

Kalorier278kcalKulhydrater47gProtein10gFedt8gMættet fedt1gKostfibre11gSukker13gSalt1.5g

Opskrift på græsk grøntsagsfad

Opskriften på græsk grøntsagsfad er beregnet som tilbehør til fire personer.

Retten kan dog også anvendes som en nem hovedret til vegetarer.

Se også disse opskrifter:

Serveringsforslag

Græsk grøntsagsfad kan serveres til alle slags kød, og jeg bruger det især meget til min opskrift på græsk kylling.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om den her.

    Besvar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.