Indhold
Græsk grøntsagsfad
Ingredienser
- 3 løg
- 8 fed hvidløg
- 1 aubergine
- 2 røde peberfrugter
- 2 gule peberfrugter
- olivenolie
- 1 citron
- 1 dåse hvide bønner
- 3 spsk balsamico
- 1 håndfuld persille
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Find et stort og ildfast fad eller bradepande frem. Græsk grøntsagsfad kan laves direkte i fadet, men du sparer lidt rengøring, hvis du kommer et stykke bagepapir i bunden af fadet.
- Løg pilles og snittes i grove både. Hvidløgsfed snittes i tynde skiver, mens auberginen skæres ud i mindre tern. Peberfrugterne skæres i strimler eller tern på 3x3 centimeter. Kommes i fadet.
- Kom en god sjat olivenolie over sammen med saften af en citron, krydr med lidt salt og peber og bag det græske grøntsagsfad i 30 minutter.
- Skyl de hvidebønner i en sigte.
- Efter de 30 minutter tages fadet ud af ovnen, og de hvide bønner vendes i sammen med balsamico og hakket persille.
- Stilles tilbage i ovnen og får yderligere 10 minutter. Serveres straks.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på græsk grøntsagsfad
Opskriften på græsk grøntsagsfad er beregnet som tilbehør til fire personer.
Retten kan dog også anvendes som en nem hovedret til vegetarer.
Se også disse opskrifter:
- Klassisk opskrift på moussaka
- Græsk gyros med oksekød
- Græsk agurkesalat - tzatziki
- Yemista - græsk opskrift fyldte grøntsager
Serveringsforslag
Græsk grøntsagsfad kan serveres til alle slags kød, og jeg bruger det især meget til min opskrift på græsk kylling.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om den her.