Nemme forårsruller i ovn med spidskål og hakket kød

Opskrift på forårsruller i ovn med spidskål. Forårsrullerne fyldes også med gulerødder, bønnespirer og hakket svine- og oksekød. Bages i ovnen.

Forårsruller i ovn uden friturefedt, og lavet med masser af spidskål og gulerødder.

Her er opskriften på hjemmelavede forårsruller, der ikke er for fede. De indeholder også lidt hakket svine- op oksekød, men blot med en fedtprocent på 7.

Og du kan jo selv justere hvor meget kød og grøntsager, du ønsker i forårsrullerne.

Opskriften giver 16 lækre ruller.

Se her hvad soja er.

Ingredienser til forårsruller i ovn

300 gram hakket svine- og oksekød
En halv spidskål
4 gulerødder
1 bundt forårsløg
2 fed hvidløg
100 gram bønnespirer
Soja
Lidt revet ingefær
Salt og friskkværnet peber

4 plader filodej
1,5 pasteuriseret æggehvide

Fremgangsmåde

1. Du laver to portioner med fyld til forårsrullerne. Den ene med kød, den anden med grøntsagerne.
2. Brun kødet på en pande med lidt olie, og svits derefter finthakkede forårsløg, presset hvidløgsfed og lidt revet ingefær med. Krydr med salt og peber. Giv det lidt soja, og stil til side.
3. Spidskål snittes fint, gulerødder rives på den grove side af rivejernet, og bønnespirerne skylles grundigt og dryppes af.
4. Svits det hele et par minutter på en varm pande sammen med lidt salt, peber og soja. Stil til side.
5. Skær filodej ud i stykker på 20 gange 20 centimeter, og læg en lille spiseskefuld kød og tilsvarende en skefuld grøntsager på.
6. Fold sammen og læg forårsrullerne på en bageplade med bagepapir.
7. Pensl rullerne med pasteuristeret æggehvide.

Bagetid

Bag forårsrullerne i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft, hvor de skal have cirka 10-12 minutter. Kig til dem, og pas på de ikke bliver for mørke.

Forårsruller i ovn er nemme at lave, men pas på de ikke bliver overbagt.

Server straks forårsrullerne sammen med lidt soja.

Se også opskriften på friturestegte forårsruller med hakket oksekød og hvidkål.