Figenmarmelade med valnødder og citronsaft

Figenmarmelade

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 22 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Rakel Seneca

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Figenmarmelade med valnødder og citronsaft er vildt lækkert både på brød eller som tilbehør til et ostefad. Opskriften er fra Mellemøsten.

Antal: 1 glas

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 250 g figner (friske )
• ▢ 150 g sukker
• ▢ 1,5 dl vand
• ▢ 0,5 tsk kanel (stødt )
• ▢ 1 dl valnødder
• ▢ 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at skære fignerne i grove stykker, jeg skar cirka hver figen i fire halvstore stykker. Du kan også vælge at skære dem mindre, det er op til dig.
2. Tag nu en lille gryde og tilføj vandet. Lad det koge. Når vandet koger, tilføjer du figenstykkerne. Lad dem simre i et par minutter, så frugten bliver blødere.
3. Tilføj nu sukker og stødt kanel. Bland det sammen og lad det simre med låg på i cirka 10 minutter - eller indtil konsistensen bliver lidt tykkere.
4. Hak valnødderne groft og tilføj dem til gryden, lad blandingen simre yderligere i fem minutter uden låg på.
5. Tilføj citronsaften og sluk for varmen. Lad nu blandingen køle helt ned, før du hælder den på glas.
6. Hæld nu marmeladen på glas og opbevar den i køleskabet. Den er nu klar til brug.

Næringsindhold

Kalorier1422kcalKulhydrater213gProtein17gFedt66gMættet fedt6gKostfibre15gSukker193g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på figenmarmelade med valnødder

Figenmarmelade med valnødder fra Mellemøsten er en af min yndlingsmåder at spise figner på.

De har den lækreste sødme, som går hånd i hånd med de lettere bitre valnødder.

Jeg er fornyelig flyttet til Jordan, som lige nu har de vildeste friske figner i sæson. Det betyder selvfølgelig, at jeg sørger for at spise så mange, som jeg kan, mens det er muligt.

Denne marmelade holder sig længe, så det føles som at forlænge sæsonen.

Tip

Man kan bruge marmeladen til alt muligt, så som smørelse på brød, til forskellige oste eller en af mine nye favoritter er at putte lidt ovenpå havregrød til morgenmad.

Du kan vælge at udskifte en smule af sukkeret med honning. Det giver en rigtig lækker blomstret smag, som klæder opskriften rigtig fint.

Husk blot at honning søder mere, så du skal kun bruge halvt så meget honning i forhold til sukker.

Kan jeg bruge frosne figner til figenmarmeladen?

Ja, du kan sagtens bruge frosne figner til at lave figenmarmeladen. Lad dem gerne tø delvist op, så de kan skæres i grove stykker. Du behøver ikke tø dem helt op.Skær kraftigt ned på vandet. Jeg ville starte med 0,25-0,5 dl vand i stedet for 1,5 dl - måske slet intet, hvis de optøede figner afgiver meget saft. Hvis fignerne er tøet op på forhånd, ville jeg ikke hælde saften fra. Den indeholder både smag og naturligt sukker - brug den i marmeladen og reducer i stedet det tilsatte vand.

Se også vores andre opskrifter så som mirabellemarmelade med frisk ingefær og vanilje eller mormors nemme opskrift på marmelade med rabarber.