Name: Fedtfattig ovnret med koteletter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Ingredients: 8 stk svinekoteletter; 3 stk pærer; 3 stk pastinakker; 1 kg kartofler; 0,5 dl pinjekerner; 3 stk citroner; 5 fed hvidløg; 1 håndfuld rosmarin; 1 tsk timian; 1 dl olivenolie; salt og friskkværnet peber

Fedtfattig ovnret er en virkelig lækker og anderledes ret med kartofler, rodfrugter og pærer sammen med marinerede koteletter. Alt i et fad.

En fedtfattig ovnret, hvor vi ligefrem har et helt måltid i et fad, er virkelig værd at kaste sig over. Både til hverdag og til gæster.

Her bliver koteletter marineret i en citron, hvidløgs- og rosmarinmarinade, så de suger en masse smag til sig.

Efter marineringen hældes de i et fad med kartofler, rodfrugter og pærer, og så skal hele herligheden i ovnen i 45 minutter.

Opskrift på fedtfattig ovnret

Karen Seneca

Fedtfattig ovnret med koteletter

4.50 fra 2 stemmer

Forb. tid 15

Tilb. tid 45

Marinering 1

Samlet tid 2

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 505

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

8 stk svinekoteletter
3 stk pærer - i kvarte
3 stk pastinakker - i både
1 kg kartofler - tykke skiver
0,5 dl pinjekerner - ristet

Marinade

3 stk citroner - saft og skal i store stykker
5 fed hvidløg
1 håndfuld rosmarin - friske kviste
1 tsk timian - stødt
1 dl olivenolie
salt og friskkværnet peber

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Marinering

Pres hvidløgsfed og riv de tykkeste stilke af de friske rosmarinkviste. Bank rosmarinen med enden af en kniv eller en træske, så duften frigives.
Bland med citronsaft, citronskal, olivenolie peber. Masser blandingen ind i koteletterne, og læg dem på kød i en time.

Koteletter med i ovn

Skær pærer og pastinakker i både.
Skyl kartoflerne og skær dem i tynde både eller skiver.
Læg nu koteletter, pærer, pastinakker og kartofler i et fad. Hæld marinaden med de store citronskaller over. Drys med timian, salt og peber.
Bages for 220 grader - 200 varmluft - i ovnen i ca. tre kvarter, og så har du en lækker fedtfattig ovnret.
Rist pinjekernerne og drys ud over retten før servering.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 505kcalKulhydrater: 46gProtein: 7gFedt: 34gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 7gEnkelumættet fedt: 21gKolesterol: 1mgNatrium: 599mgKalium: 1150mgKostfibre: 6gSukker: 3gVitamin A: 41IUVitamin C: 51mgCalcium: 41mgJern: 3mg