Eton Mess - Populær engelsk dessert med jordbær og marengs

Eton mess

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 13 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Eton mess er en nem og lækker dessert med jordbær, flødeskum og marengs. En opskrift fra Eton College i England, og sådan her laver du den.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g jordbær (skyllede, nippede og delt i kvarte)
• ▢ 5 dl piskefløde (pisket til flødeskum)
• ▢ 2 tsk flormelis
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 12 marengskys (købte eller hjemmelavede)
• ▢ mørk chokolade (revet på toppen af din Eton mess)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Find 4 passende glas frem. Jeg synes glas er bedst at anrette en Eton mess i, da man så kan se de forskellige lag i desserten.
2. Klargør 500 g jordbær som skylles og nippes. Derefter skæres bærrene i kvarte - små jordbær dog i halve.
3. Pisk 5 dl piskefløde til flødeskum sammen med 2 tsk flormelis og 1 tsk vaniljesukker. Smag dig gerne frem. Måske ønsker du endnu mere vaniljesmag i flødeskummet.
4. Kom flødeskum i en sprøjtepose med stor stjernetyl - eller fordel den bare med en ske.
5. Sprøjt lidt flødeskum nederst i hvert glas og fordel derpå lidt jordbær.
6. Knus en marengs kys i hvert glas, så marengsen lægger sig over jordbærrene. Du skal i alt bruge 12 marengskys.
7. Derefter endnu et lag flødeskum, jordbær og knust marengs,
8. Slut af øverst med lidt flødeskum, nogle jordbær og et helt marengs kys.
9. Du kan også rive lidt mørk chokolade over, men dette er ikke nødvendigt.

Næringsindhold

Kalorier547kcalKulhydrater21gProtein5gFedt51gMættet fedt32gKostfibre4gSukker15gSalt0.1g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på Eton mess

Eton mess er en utrolig populær dessert, der oprindelig stammer fra England.

Mere præcist er sommerdesserten blevet opfundet på Eton college, der ligger i den vestlige udkant af London, og siden har den skønne dessert gået sin sejrsgang verden rundt.

Denne nemme løsning er at købe marengs kys i supermarkedet, og det fungerer udemærket. Du kan dog også nemt lave din egen marengs med denne opskrift.

Opskriften er beregnet som dessert til fire personer, men afhængig af hvor store portioner du laver, kan du sagtens få flere glas/portioner ud af denne mængde.

Se flere opskrifter:

• Pavlova
• Roulade dessert
• Jordbær med chokolade

Tips

Eton mess serveres gerne straks, så den sprøde marengs ikke når at blive blød.

Derfor er denne lækre dessert ikke så velegnet til at blive lavet i forvejen - til gengæld er den altså nem og hurtig at anrette når den skal serveres.

Du kan jo i forvejen gøre jordbær klar og piske flødeskummet.

Andre udgaver

Bemærk, at Eton mess laves i en del forskellige versioner. Denne opskrift har altid været min måde at gøre det på, og den synes jeg fungerer fint, fordi den er så nem og ren i udtryk og smag.

Men jeg har også set andre udgaver af den populære sommerdessert.

Blandt andet hvor man hakker halvdelen af jordbærrene helt fint (eller blender dem), og derefter vender dem i flødeskummet.

Du kan også vende de delte jordbær i flødeskummet, og på den måde bygge desserten op med lag af flødeskum med jordbær og marengs.

Ja, der er såmænd også udgaver, hvor både jordbær og marengs vendes sammen med flødeskum, og så derefter anrettes i glas eller dessertskåle.

Hvilken udgave af Eton mess du foretrækker, ja det er selvfølgelig op til dig. Rigtig god fornøjelse.