Riskiks var i mange รฅr anset som en sund snack, som man roligt kunne spise lรธs af og give bรธrnene til mellemmรฅltid og med pรฅ madpakken.
Men kiksene af ris indeholder arsen, der kan vรฆre krรฆftfremkaldende, og Fรธdevarestyrelsen har derfor lavet anbefalinger for indtaget af de risholdige kiks.
Men mรฅ bรธrn slet ikke fรฅ riskiks eller hvad er egentligt anbefalingerne? Lรฆs mere her.
Se ogsรฅ: Kiksekage (gammeldags kiksekage med eller uden palmin)
Hvad er arsen?
Alle ris og risprodukter har et naturligt indhold af arsen, herunder ogsรฅ riskiks.
Arsen er et grundstof, der i uorganisk form klassificeres som krรฆftfremkaldende. Mennesker, der gennem mange รฅr dagligt spiser mad med uorganisk arsen, har altsรฅ en forรธget risiko for krรฆft.
Netop denne uorganiske form for arsen findes i ris og risprodukter.
Mรฆngden afhรฆnger af jordforholdene og kan svinge meget fra egn til egn, og man kan derfor ikke udpege ris fra bestemte lande som vรฆrende mere eller mindre arsenholdige.
Bรธrn bรธr ikke fรฅ riskiks
Pรฅ grund af indholdet af arsen i ris, har Fรธdevarestyrelsen udarbejdet en rรฆkke generelle anbefalinger til forรฆldre om risprodukter.
Ris som helhed kan fortsat indgรฅ i en sund og varieret kost.
Men i forhold til bรธrn skal man vรฆre sรฆrligt pรฅpasselig pรฅ grund af deres relativt stรธrre indtag i forhold til deres kropsvรฆgt.
Da riskiks indeholder en del uorganisk arsen anbefales det, at bรธrn slet ikke fรฅr dem.
Det begrundes med det hรธje indhold af arsen samt, at riskiks er et produkt vi let kan undvรฆre i vores kost, da det ikke er en basisfรธdevare og desuden ikke er et sundt og nรฆrende mellemmรฅltid.
Der er ingen specifikke anbefalinger for voksne, men logisk fรธlger det, at man kun bรธr spise en begrรฆnset mรฆngde riskiks.
Indhold i riskiks
Ifรธlge Fรธdevarestyrelsen er riskiks altsรฅ hverken sunde eller nรฆrende.
Ser man pรฅ ingredienslisten bestรฅr klassiske riskiks kun af to ingredienser: Ris og salt.
Nรฆringsindholdet bestรฅr primรฆrt af kulhydrater (cirka 80%) og de indeholder omkring 390 kcal per 100 gram.
Om risene angives som fuldkornsris eller ej giver ikke den store forskel, nรฅr man ser pรฅ indholdet af kostfibre, der typisk ligger pรฅ 3-4 gram per 100 gram.
Se den fulde liste over nรฆringsindhold her:
| Indhold per 100 gram | Kornbageriet, Riskiks med havsalt |
| Energi (kcal) | 386 |
| Fedt (g) | 2,8 |
| - heraf mรฆttede fedtsyrer (g) | 1,1 |
| Kulhydrater (g) | 79,3 |
| - heraf sukkerarter (g) | 0,5 |
| Kostfibre (g) | 3,1 |
| Protein (g) | 8,2 |
| Salt (g) | 0,27 |
Riskiks er ikke sunde
Ifรธlge Fรธdevarestyrelsen af riskiks altsรฅ ikke sunde hverken som mellemmรฅltid, i madpakken eller til morgenmad.
Pรฅ grund af indholdet af krรฆftfremkaldende arsen bรธr bรธrn slet ikke spise dem, og som voksen skal du ogsรฅ tรฆnke over, ikke at spise for mange af dem.
Overvej hvor mange risprodukter du samlet set spiser, da der er arsen i alle typer af ris og risprodukter. Spiser du generelt ikke mange ris eller risprodukter, kan du godt spise en riskiks i ny og nรฆ.
En รธget risiko for krรฆft ses fรธrst, hvis man gennem mange รฅr dagligt spiser mad med uorganisk arsen.
Kilde: Fรธdevarestyrelsen
Fรฅ mere viden om fรธdevarer her:
- Pulverkaffe - fakta og viden om instant kaffe
- Tuc kiks - fakta og viden om den salte kiks
- Skyr - hvad er det egentlig? Fakta og viden
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populรฆrt nyhedsbrev
- Rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Per Jensen skriver
Det er noget vรฆrre vrรธvl.
Ris indeholder kun Arsen hvis det findes i jorden.
Det sidder uden pรฅ skallen hvis jorden indeholder det.
Grรธntsager og meget andet indeholder ogsรฅ Arsen hvis det findes i jorden.
Hvide ris indeholder ikke Arsen fordi skallen er fjernet.
Sรฅ bรธrn kan sagtens spise riskager,da de er lavet af poleret ris.
Svend Aage Sรธrensen skriver
Hvis ris skulle udgรธre den store sundhedsmรฆssige risiko som her anfรธres. Sรฅ skulle befolkninger i Asien og andre risspisende lande jo vรฆre udslettet fra jordens overflade, mange steder spises ris 3 gange om dagen.