Duer i ovn (ovnstegte duer omviklet med bacon)

God og nem opskrift på duer i ovn, Duerne omvikles med et baconskiver, og brunes godt af inden de steges færdige i ovnen.

Til duer i ovn til fire personer skal du bruge:

To klargjorte duer uden indmad
4 skiver bacon - gerne økologisk
1 skefuld smør
1 skefuld olie
Salt og friskkværnet peber
2 deciliter vand
Kødsnor

-> SE OGSÅ opskrift på grydestegt fasan

Sådan laver du duer i ovn - ovnstegte duer:

1. Duerne omvikles med to skiver bacon på hver due. Bind derefter bomuldssnor om, så baconskiverne sider godt fast.
2. Find den gode stegegryde frem, der også kan gå i ovnen. Smelt en spiseskefuld smør og olie i gryden ved en god varme, og derefter brunes duerne grundigt af hele vejen rundt.
3. Hæld vand i gryden, og krydr duerne med lidt salt og friskkværnet peber.
4. Stil stegegryden med duerne ind i en forvarmet ovn ved 170 grader varmluft, og nu skal duerne steges i cirka 35 minutter.
5. Tag duerne ud, fjern bomuldssnor og bacon, og steg nu duerne færdige i endnu 10 minutter i ovnen.
6. Duerne tages op og hviler 10 minutter utildækkede på et skærebræt inden udskæring.
7. Skyen i gryden koges op, og smages til med lidt ribsgele. Jævn med lidt Maizena, der er udrørt i lidt koldt vand, og giv gerne sovsen lidt sovsekulør. Smag sovsen til med salt, peber og eventuelt lidt gastrik.

Serveres med en lækker spidskålsalat og ovnstegte persillekartofler.

-> SE OGSÅ opskrift på vildtsovs

Idéer til aftensmad

Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.

Klik her

Læserinteraktioner