Indholdsfortegnelse
Digestive kiks har fรฅet sit navn efter vores fordรธjelse. Digestive betyder fordรธjelsessystem pรฅ engelsk, og det er netop fordรธjelsen, de runde kiks skulle vรฆre gode for.
I hvert fald hvis man skal tro pรฅ opfinderen, skotten Alexander Grant, hvis arbejdsplads McVitie & Price lancerede kiksene i 1892. Den dag i dag sรฆlger McVitie & Price stadig disse kiks.
Navnet og det lettere grove udseende forleder os mรฅske ogsรฅ til at tro, at her er tale om sunde kiks.
Men det er en sandhed med modifikationer... mange modifikationer. De fleste Digestive kiks bestรฅr mest af alt af sukker og olie.
Hvad er en Digestive kiks?
Pรฅ trods af at McVitie & Price stadig sรฆlger kiksene efter den originale, gamle opskrift fra slutningen af 1800-tallet, kan man kรธbe kiks med samme navn fra adskillige producenter.
Du kan kรธbe en pakke til den beskedne pris af fem kroner, hvis du vรฆlger Coops Xtra. Skal du have en pakke รธkologiske fra รnglamark, er prisen 13,50 kroner.
Der er fuldkornsmel i mange Digestive kiks, men sukker- og fedtindholdet er sรฅ hรธjt, at de ikke mรฅ sรฆlges med Fuldkornsmรฆrket.
Energifordelingen for Xtra Digestive pr. 100 gram (ca. en fjerdel af pakken) ser sรฅledes ud: 473 kalorier, 18 gram fedt, 68 gram kulhydrater og 7,3 gram protein.
Der er ingen kostfibre i denne kiks, selvom kostfibre lige netop fremmer fordรธjelsen.
Ser man pรฅ energifordelingen for รnglamarks รธkologiske Digestive, er kalorieindholdet lidt hรธjere, men det er stort set samme fordeling:
478 kalorier, 21 gram fedt, 63 gram kulhydrater og 7,2 gram protein.
Her er indholdet i kiksene
De populรฆre kiks er lavet af hvedemel samt fuldkornshvedemel som grahamsmel. Sidstnรฆvnte udgรธr ca. 20 procent af kiksen.
Herudover er der sukker eller sirup, salt og olie samt hรฆvemidler i. Her ses indholdet af de traditionelle kiks fra McVitie & Price:
55 procent hvedemel, palmeolie, 16 procent fuldkornshvedemel, sukker, sirup, tre forskellige hรฆvemidler og salt.
Dette er altsรฅ ikke en sund kiks, man kan give til bรธrnene, hvis de er smรฅsultne en time fรธr aftensmaden. Fedt- og sukkerindholdet ligner nรฆsten en almindelig smรฅkages.
Spises alene eller i kager
Der er mange, som spiser Digestive kiks med ost. Den sรธde, sprรธde kiks smager godt med ost pรฅ.
Men egentlig er det lidt synd for kiksen, da dens dejlige smag kan blive overdรธvet af osten.
Og hvis vi opfatter den som en slags smรฅkage, ja, sรฅ skal den naturligvis nydes uden stรฆrkt smagende pรฅlรฆg.
Noget kiksene ogsรฅ er helt eminente til, er at bruges i cheesecakes og desserter. De er gode at smuldre og blande op med smeltet smรธr samt eventuelt nogle nรธdder som her:
Du kan ogsรฅ bruge den i klassiske banoffee pie med bananer og karamel:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populรฆrt nyhedsbrev
- Rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Jeanett skriver
Hej Karen:0)
Jeg lรฆste lige dine informationer vedr. Digestive. Jeg har en amerikansk opskrift, hvor der skal 14 ounces i. Har du nogen anelse om, hvor meget det er i gram? Der sammenlignes med en "graham cracker", som skulle minde om Digestive, og der skal i sรฅfald bruges 18 stk i en 14 ounce pakke. Tror du mon, at jeg umiddelbart kanoverfรธre dette til Digestive?
Mange venlige hilsner
Jeanett Krohn Rasmussen๐