• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Sovs og sauce › Chimichurri : Nem og krydret sauce til kød og kylling

Chimichurri : Nem og krydret sauce til kød og kylling

chimichurri
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Del gerne:
36
SHARES
FacebookMessenger36PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 24. april 2024 - Udgivet: 5. maj 2019

Min opskrift på chimichurri, der er en grøn sauce til stegt kød. Den krydrede sauce stammer fra Sydamerika, og bruges til alt fra roastbeef til kylling.

Chimichurri er kort fortalt en sydamerikansk udgave af pesto, men alligevel er der forskel. Hvor pestoen nærmest er rund i smagen, er en chimichurri mere syrlig og stærk, blandt andet på grund af chili, hvidløg og eddike.

Det er en grøn sauce, der ikke tilberedes, men blot røres sammen.

Den stammer oprindeligt fra Argentina og Uruguay, hvor den bruges flittigt i køkkenerne. Den har en pikant og syrlig smag, og derfor egner den sig perfekt til stegt kød.

Du kan i øvrigt også lave en rød udgave af saucen, og her tilsættes lidt finthakkede tomater og peberfrugt. Plus den røde chili.

Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

  • Bøffer med chimichurri
  • Harissa
  • Gremolata

Opskrift på chimichurri

chimichurri
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Chimichurri

5 fra 1 stemme
Min opskrift på chimichurri, der er en grøn sauce til stegt kød. Den krydrede sauce stammer fra Sydamerika, og bruges til alt fra roastbeef til kylling.
Forb. tid 5 minutter min
Samlet tid 5 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Sovs og saucer
Køkken: Argentinsk
Kalorier: 236
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 1 dl olivenolie
  • 1 skalotteløg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1 tsk oregano - tørret
  • 1 lille rød chili
  • 1 spsk sherryeddike
  • salt

Fremgangsmåde
 

  1. Kom olivenolie op i en lille skål.
  2. Skalotteløg og hvidløgsfed hakkes helt fint og kommes ved olien.
  3. Bredbladet persille skylles grundigt og hakkes fint. Kommes ved sammen med en teskefuld tørret oregano.
  4. Den røde chili snittes helt fint, og mængden af chili afhænger selvfølgelig af hvor spicy du ønsker din chimichurri skal være. Men jeg synes det passer fint med en lille rød chili til denne portion.
  5. Til sidst tilsættes lidt sherryeddike (eller anden eddike), og der smages til med salt. Eventuelt også med lidt mere eddike.

Næringsindhold

Kalorier: 236kcalKulhydrater: 3gProtein: 1gFedt: 25gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 18gNatrium: 4mgKalium: 80mgKostfibre: 1gSukker: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 19mgCalcium: 18mgJern: 1mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Servering

Den lækre chimichurri serveres i en skål, hvor man tager den mængde man synes.

chimichurri på kylling
Lækker og nem kylling med chimichurri, der lægges på kyllingestykkerne til sidst. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Kylling med chimichurri

En af mine favoritter er kylling med den grønne sauce.

Her parteres en kylling i over- og underlår, brystkødet halveres og vingerne skal også med. Ialt 10 stykker kød.

Læg dem i et ildfast fad, og dryp med en god mængde olie. Krydr med salt og peber. Steges i ovnen ved 200 grad ervarmluft i cirka 40 minutter.

Derefter lægges chimichurri på kyllingestykkerne, og fadet kommer tilbage i ovnen, hvor det får fem minutter mere.

Det giver altså en perfekt kylling med masser af smag, og retten er meget nem at lave.

Jeg bruger den generelt til alt fra en god roastbeef til stegt kylling. Det sidste får du opskriften på længere nede. Men prøv også at servere den til en grillet T-bone.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Forsiden lige nu

billede med mørbrad frikasse
Mørbrad frikassé→ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kylling→ Se opskriften
Billede med brunchæg i ovn
Brunchæg i ovn - ovnbagt æg i skål eller form→ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk→ Se opskriften
billede med rabarbermuffins
Rabarbermuffins: 12 luftige muffins med rabarber→ Se opskriften
Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
billederesultat for svinemørbrad med honning og soja
Svinemørbrad med honning→ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser→ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rødløg→ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbær→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required