Madens Verden

Søg

Bøf med sennepssovs

bøf med sennepssovs [novashare_inline_content] Aftensmad
En virkelig dejlig bøf med sennepssovs. Steg en ribeye på panden ved høj varme, og lav derefter en sovs med oksefond, fløde og sennep. Foto: Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift

Bøf med sennepssovs tilberedes af ribeye, der pandesteges ved høj varme. Derefter koges panden af med whisky, fond, fløde og sennep.

Opskriften på bøf med sennepssovs er beregnet til 2 personer, men er jo nem at gange op til eksempelvis 4.

Her får du en lækker ret, og det er en god måde at tilberede ribeye på. Du kan også bruge andre udskæringer af bøffer.

Se også mine opskrifter på:

Opskrift på bøf med sennepssovs

Bøf med sennepssovs - nem opskrift

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Bøf med sennepssovs tilberedes af ribeye, der pandesteges ved høj varme. Derefter koges panden af med whisky, fond, fløde og sennep.
Antal: 2 personer

Ingredienser

  • 2 ribeye (oksebøffer på cirka 200 gram stykket)
  • 2 tsk salt
  • 0,5 dl whisky
  • 1 dl oksefond
  • 3 tsk sennep
  • 1 dl piskefløde
  • 1 tsk sukker
  • 1 håndfuld persille (hakket)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Ribeye saltes på begge sider, hvor du bruger en teskefuld salt til hver bøf. Lad bøfferne trække salt i en halv time.
  2. Smelt en spiseskefuld smør på en pande sammen med en spiseskefuld olie, og steg nu bøfferne ved høj varme. De skal have cirka tre minutter på hver side.
  3. Vend bøfferne efter halvandet minut, steg i halvandet minut, vend igen efter halvandet minut, og steg færdig i halvandet minut. I alt tre minutter på hver side.
  4. Læg bøfferne i et lunt fad.
  5. Kog panden af med whisky, og tilsæt derefter oksefond. Lad det koge en smule ind og kom så sennep ved.
  6. Tilsæt piskefløde og sukker, og smag sennepssovsen til med salt og friskkværnet peber.
  7. Vend hurtigt friskhakket persille i sennepssovsen, og anret sovsen rundt om bøfferne i fadet.

Næringsindhold

Kalorier660kcalKulhydrater4gProtein42gFedt47gMættet fedt24gKostfibre0.4gSukker4gSalt10.3g

Servering

Server straks med lun tomat- og bønnesalat (se opskriften længere oppe), ovnstegte persillekartofler og friskbagte flutes. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger denne opskrift på Madens Verden. Skriv gerne din mening om den her.

    Besvar