Blommetærte - opskrift på den dejligste hyggekage

Blommetærte med hakkede mandler og havens blommer smager så godt, at man får lyst til at overspise. Server med creme fraiche eller flødeskum.

Blommetærte er en fornøjelse at spise. Dels fordi den smager vildt godt, dels fordi man får brugt nogle af havens blommer.

Det er altid en fryd at høste frugt og bær, så man kan sylte og bage med egen produktion.

Har du ikke egne blommer, er der heldigvis råd for det. De fleste supermarkeder sælger danske blommer sensommer og efterår.

Se også: Blommekage fra Lagkagehuset med creme og remonce

Vi kan også købe blommer fra varmere himmelstrøg i mange måneder, men disse er ofte mere syrlige, så det skal der tages højde for i opskriften.

Opskrift på blommetærte

Karen Seneca

Blommetærte

4.67 fra 3 stemmer

Blommetærte med hakkede mandler og havens blommer smager så godt, at man får lyst til at overspise. Server med creme fraiche eller flødeskum.

Forb. tid 25 minutter min

Tilb. tid 45 minutter min

Køletid dej 30 minutter min

Samlet tid 1 time t 40 minutter min

Antal: 6 personer

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

Dej

• 125 g smør - tern
• 55 g flormelis
• 225 g hvedemel
• 1 æggeblomme

Fyld

• 100 g smør - blødt
• 110 g sukker
• 1 æg
• 1 æggeblomme
• 120 g finthakkede mandler - el. mandelmel
• 1 tsk vaniljesukker
• 40 g hvedemel
• 6-8 blommer - både

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

Tærtedej

1. Bland hurtigt mel, smør og sukker sammen, så du får en smuldret masse.
2. Tilsæt æggeblomme og æg, eventuelt lidt vand, og saml dejen.
3. Sæt den på køl i en halv time.
4. Når dejen er kold ruller du den ud, og lægger den over en smurt tærteform. Fold den godt ned og skær overskydende dej væk. Prik huller i bunden med en gaffel. Bag i 15-20 minutter ved 200 grader.

Tærten

1. Skyl blommer, udsten og skær i små både. Du kan sagtens lægge blommebådene meget tæt, hvis du ønsker fuld kraft på blommesmagen.
2. Blend mandler helt fint. Du kan også bruge mandelmel i stedet.
3. Pisk smør og sukker til en cremet masse. Tilsæt æggeblomme og æg og pisk videre.
4. Tilsæt vaniljesukker, hvedemel og mandelmelet/de finthakkede mandler og pisk.
5. Når tærtedejen er kommet ud af ovnen, smører du det tykke lag mandelmasse på. Herefter placerer du blommebåde i det mønster, du ønsker.
6. Bag ved 180 grader i 40-45 minutter - eller indtil tærten er gylden.
7. Server med creme fraiche rørt op med vaniljesukker eller flødeskum.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan bruge ferskner og nektariner til samme tærte. I det hele taget er det en god basis-tærtedej, som passer til mange forskellige frugter. Og ikke kun denne blommetærte.

Selve tærtedejen er en af de bedste til desserttærter, synes jeg. Sprød og fuld af smag.

Se også: Blomme crumble med mandler og kokosmel

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner