Madens Verden

Søg

Blommetærte - opskrift på den dejligste hyggekage

Blommetærte
4.7 fra 3 stemmer
Gå til opskrift

Blommetærte med hakkede mandler og havens blommer smager så godt, at man får lyst til at overspise. Server med creme fraiche eller flødeskum.

Blommetærte er en fornøjelse at spise. Dels fordi den smager vildt godt, dels fordi man får brugt nogle af havens blommer.

Det er altid en fryd at høste frugt og bær, så man kan sylte og bage med egen produktion.

Har du ikke egne blommer, er der heldigvis råd for det. De fleste supermarkeder sælger danske blommer sensommer og efterår.

Se også: Blommekage fra Lagkagehuset med creme og remonce

Vi kan også købe blommer fra varmere himmelstrøg i mange måneder, men disse er ofte mere syrlige, så det skal der tages højde for i opskriften.

Opskrift på blommetærte

Blommetærte

Karen SenecaKaren Seneca
4.7 fra 3 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 25 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Køletid dej: 30 minutter
Samlet tid: 1 time 40 minutter
Blommetærte med hakkede mandler og havens blommer smager så godt, at man får lyst til at overspise. Server med creme fraiche eller flødeskum.
Antal: 6 personer
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

Dej
  • 125 g smør tern
  • 55 g flormelis
  • 225 g hvedemel
  • 1 æggeblomme
Fyld
  • 100 g smør blødt
  • 110 g sukker
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme
  • 120 g finthakkede mandler el. mandelmel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 40 g hvedemel
  • 6-8 blommer både

Fremgangsmåde

Tærtedej
  1. Bland hurtigt mel, smør og sukker sammen, så du får en smuldret masse.
  2. Tilsæt æggeblomme og æg, eventuelt lidt vand, og saml dejen.
  3. Sæt den på køl i en halv time.
  4. Når dejen er kold ruller du den ud, og lægger den over en smurt tærteform. Fold den godt ned og skær overskydende dej væk. Prik huller i bunden med en gaffel. Bag i 15-20 minutter ved 200 grader.
Tærten
  1. Skyl blommer, udsten og skær i små både. Du kan sagtens lægge blommebådene meget tæt, hvis du ønsker fuld kraft på blommesmagen.
  2. Blend mandler helt fint. Du kan også bruge mandelmel i stedet.
  3. Pisk smør og sukker til en cremet masse. Tilsæt æggeblomme og æg og pisk videre.
  4. Tilsæt vaniljesukker, hvedemel og mandelmelet/de finthakkede mandler og pisk.
  5. Når tærtedejen er kommet ud af ovnen, smører du det tykke lag mandelmasse på. Herefter placerer du blommebåde i det mønster, du ønsker.
  6. Bag ved 180 grader i 40-45 minutter - eller indtil tærten er gylden.
  7. Server med creme fraiche rørt op med vaniljesukker eller flødeskum.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Kom med din mening

Tip

Du kan bruge ferskner og nektariner til samme tærte. I det hele taget er det en god basis-tærtedej, som passer til mange forskellige frugter. Og ikke kun denne blommetærte.

Selve tærtedejen er en af de bedste til desserttærter, synes jeg. Sprød og fuld af smag.

Se også: Blomme crumble med mandler og kokosmel

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Inger Post skriver

    Hej
    Kan jeg fryse tærten?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.