Holger Rørby Madsen Min opskrift på den bedste blomme crumble. En nem kage med blommer og lidt kokos. Bages uden for meget sukker, og den er ikke hvinende sød.
Blomme crumble er en virkelig nem og lækker kage, som naturligvis laves med masser af friske blommer.
Jeg har udviklet denne opskrift uden at tilsætte for meget sukker, og derfor er blommekagen ikke hvinende sød.
Ønskes en mere sød blommekage, kan du naturligvis blot tilsætte lidt mere sukker.
Opskriften er beregnet til fire personer, hvor jeg har brugt ca. 200 gram blommer, hvilket her svarede til fire store, fuldmodne, danske blommer.
Se flere opskrifter:
Opskrift på blomme crumble
Mængde: 4 personer
Ingredienser
Crumble dej
- 125 gram hvedemel
- 100 gram smør koldt, i små tern
- 75 gram sukker
- 5 gram vaniljesukker svarende til 1 teskefuld
- 30 gram kokosmel
- 1 æg
Desuden
- 200 gram blommer svarende til ca. 4 store blommer
- 30 gram sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Lidt mandelsplitter til pynt
- Lidt sukker til drys
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft. Smør en lille form med lidt smør. Jeg plejer at bage blomme crumble i en tærteform med en diameter på ca. 16-18 centimeter.
- Kom hvedemel i en skål sammen med koldt smør i tern, sukker, vaniljesukker og kokosmel.
- Smuldr smørret helt ud i dejen, og rør til sidst et æg i. Dejen skal blot lige vendes sammen.
- Fordel ca. ¾ af dejen i tærteformen, og tryk den ganske let til. Den færdige blommekage må gerne være lidt porøs.
- Blommer skæres i mindre tern og fordeles over dejen. Sørg for at få blommerne godt fordelt.
- Fordel så resten af crumbledejen over blommerne, hvorefter der drysses lidt mandelsplitter på. Drys også lidt sukker over.
- Blomme crumble bages nu ca. 20 minutter på næstnederste rille i ovnen.
Næringsindhold
Næringsindhold
Blomme crumble med mandler og kokosmel
Mængde pr. portion
Kalorier
300
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Note
Den færdigbagte blomme crumble køles af.
Blommekagen serveres med enten letpisket flødeskum eller en creme fraiche.
Her finder mange flere kageopskrifter, som du bliver glad for.
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Jane Krogholt
Kan man bruge frosne blommer
Holger Rørby Madsen
Hej Jane
Det kan du sagtens 🙂
Men de skal tøs op først.
Bedste hilsner
Holger