Blommesalat med blomkålsris og pekannødder

Her får du opskriften på en helt fantastisk blommesalat, som er perfekt, når det er sæson for danske blommer. Blommesalaten er lavet med en blandet salat, blommer, blomkålsris og pekannødder og toppet med en vidunderlig dressing med rapsolie, citron og sennep.

Opskrift på blommesalat

Blommesalat er den skønneste sensommersalat med blommer, blandet salat, blomkålsris, pekannødder og en vidunderlig dressing.

Så har du blommer i haven, er en salat med blommer og blomkål helt fantastisk at lave, fordi den forener blommernes sødme med den let skarpe smag af blomkål.

De danske blommer typisk er i sæson fra slutningen af juli til begyndelsen af oktober med højsæson i august og september.

Den er perfekt som tilbehør til sommerens sidste grillaften eller et stegt kyllingebryst.

Servering

Server den skønne blommesalat som tilbehør til aftensmaden eller som en dejlig frokostsalat med et godt stykke brød til.

Billeder

Ofte stillede spørgsmål

Kan blommesalat laves i forvejen?

Ja, du kan sagtens forberede blommesalaten nogle timer i forvejen. Vent dog med at hælde dressingen over til lige inden servering, så salaten holder sig frisk og sprød.

Hvilke blommer er bedst til blommesalat?

Du kan bruge mange forskellige sorter, men det er vigtigt, at blommerne er modne, men stadig faste. De skal være søde og saftige uden at være så bløde, at de går i stykker, når salaten vendes sammen.

Hvad passer blommesalat godt til?

Blommesalat er især god som tilbehør til kylling, svinekød og grillmad. Den kan også serveres som en let frokostsalat med et godt stykke brød til.

Kan jeg erstatte pekannødderne?

Ja. Pekannødder kan erstattes med eksempelvis valnødder, mandler eller hasselnødder. Du kan med fordel riste nødderne kort på en tør pande for at give dem mere smag.

Kan jeg bruge andre frugter end blommer?

Ja. Uden for blommesæsonen kan du eksempelvis bruge ferskner, nektariner, pærer eller æbler. Vælg gerne en frugt, der både har sødme og lidt syre.

Hvor længe kan blommesalat holde sig?

Blommesalaten smager bedst samme dag, den laves. Rester kan opbevares tildækket i køleskabet til næste dag, men salaten bliver gradvist mindre sprød.

Se også

• Blomkålssalat (sund og lækker salat med rå blomkål)
• Spinatsalat med blomkål, fersken og blåbær
• Ferskensalat med melon og parmaskinke