Katrine Rørby Madsen Her får du opskriften på en skøn og smuk spinatsalat med blomkål, fersken og blåbær og en lækker dressing.
Spinatsalat med blomkål, fersken og blåbær er en virkelig flot salat at sætte på bordet. Og så smager den også fantastisk med en skøn dressing med olivenolie, sennep og citron.
Salaten er lavet med blomkålsris, som du enten selv kan snitte af et helt blomkålshoved eller købe færdigsnittet i en pose i supermarkedet.
Fersken og blåbær giver en dejlig sødme og flotte farver til din spinatsalat med blomkål.
Se også de her opskrifter:
- Perlebygsalat med blomkål, rucola og babyspinat
- Blomkålssalat - salat med rå blomkål
- Salat med blåbær, spidskål, broccoli og spinat
Opskrift på nem spinatsalat med blomkål
Spinatsalat med blomkål
Antal: personer
Ingredienser
- 75 gram spinat - frisk
- 75 gram blomkålsris
- 2 ferskner
- 125 gram blåbær
Dressing
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 teskefuld sennep - med honning
- 1 teskefuld rørsukker
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl spinaten (hvis ikke den allerede er skyllet) og skær blomkål til blomkålsris. Jeg har købt en pose færdigsnittet blomkålsris. Det kan du nemlig også sagtens bruge.
- Skyl ferskner og blåbær og skær fersknerne i tynde både.
- Bland forsigtigt det hele sammen og anret det i en flot skål eller et fad.
- Rør dressingen sammen af olivenolie, citronsaft, sennep med honning, rørsukker og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld forsigtigt dressingen over salaten. Du kan også vælge at servere den i en lille skål, så man selv kan dosere dressingen ved bordet.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
67
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
2
%
Mættet fedt
0.2
g
1
%
Flerumættet fedt
0.2
g
Enkelumættet fedt
1
g
Natrium
615
mg
27
%
Kalium
281
mg
8
%
Kulhydrater
14
g
5
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
2020
IU
40
%
Vitamin C
22
mg
27
%
Calcium
28
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Noter
Spinatsalat med blomkål er oplagt at servere til for eksempel kylling.
Marlene
Lækker salat og dressing smagte dejlig sammen med paneret stegt torske filet.
Jeg brugte nektariner i stedet for ferskner.