Spinatsalat med blomkål
Her får du opskriften på en skøn og smuk spinatsalat med blomkål, fersken og blåbær og en lækker dressing.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 75 g spinat frisk
- 75 g blomkålsris
- 2 ferskner
- 125 g blåbær
Dressing
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk sennep med honning
- 1 tsk rørsukker
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl spinaten (hvis ikke den allerede er skyllet) og skær blomkål til blomkålsris. Jeg har købt en pose færdigsnittet blomkålsris. Det kan du nemlig også sagtens bruge.
- Skyl ferskner og blåbær og skær fersknerne i tynde både.
- Bland forsigtigt det hele sammen og anret det i en flot skål eller et fad.
- Rør dressingen sammen af olivenolie, citronsaft, sennep med honning, rørsukker og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld forsigtigt dressingen over salaten. Du kan også vælge at servere den i en lille skål, så man selv kan dosere dressingen ved bordet.
