Blomkålssalat

Virkelig lækker opskrift på blomkålssalat med rå blomkål. Blomkålssalaten laves med blomkålsbuketter, æble, mandler og en lækker dressing.

Blomkålssalat er en god og nærende salat, og her er den rå blomkål kommet i godt selskab.

Jeg har anvendt cirka et halvt blomkål her, fordi blomkålen var rimelig stor. Har du fået fingrene i en mindre blomkål, skal du måske en hel kål. Du skal beregne ca. 300 gram blomkål.

Opskriften er til fire personer, og salaten er altså ret mættende og sund. Og den er god som tilbehør til mange retter.

Se også de her opskrifter:

• Broccoli- og blomkålssalat med æble og bacon
• Perlebygsalat med blomkål, rucola og babyspinat
• Krydret blomkål i ovn med paprika og hvidløg

Opskrift på blomkålssalat

Holger Rørby Madsen

Blomkålssalat

4.64 fra 36 stemmer

Virkelig lækker opskrift på blomkålssalat med rå blomkål. Blomkålssalaten laves med blomkålsbuketter, æble, mandler og en lækker dressing.

Samlet tid 10 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 244

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 300 g blomkål - i meget buketter/stykker
• 1 æble - i små tern
• 1 håndfuld rucola
• 40 g mandler - hakkes groft

Dressing

• 4 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk honning
• 2 tsk sennep - her en Maille med honning
• salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

1. Fjern bladene og skår store buketter af kålen, som derefter deles i små blomkålsbuketter. Til en rå blomkålssalat må de ikke være for store, da det så kan blive lidt for voldsomt i munden. Du skal bruge ca. 300 gram blomkål. Kom kålen i en skål.
2. Æblerne skylles og deles i kvarte. Fjern kernehuset, og skær æblerne i mindre tern. Kom dem op til blomkålen.
3. Hak mandler groft og kom dem ved. Kom også en håndfuld rucola i. Du kan eventuelt plukke rucolaen i mindre stykker.
4. Olivenolie røres sammen med citronsaft, honning og sennep, og dressingen smages til med salt og friskkværnet peber.
5. Vend dressingen sammen med salaten.

Næringsindhold

Kalorier: 244kcalKulhydrater: 17gProtein: 4gFedt: 19gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 13gTransfedt: 0.003gNatrium: 634mgKalium: 379mgKostfibre: 4gSukker: 11gVitamin A: 146IUVitamin C: 42mgCalcium: 57mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Jeg har anvendt hakkede mandler i denne blomkålssalat, men du kan også bruge peanuts, cashewnødder eller andre nødder.

Der kan også tilsættes mere æble, hvis dette ønskes.