Basbousa er en arabisk kage med kokos og yoghurt. En traditionel dessert fra Mellemøsten, der er fuld af smag og supernem at lave.
Basbousa - arabisk kage med kokos og yoghurt er en af de mest populære kager, man kan finde i Mellemøsten - og den er populær af gode grunde. De smager nemlig helt vildt godt og så er de så fine.
Denne kage er virkelig nemt at lave og kan bikses sammen på kort tid. Imens den bages i ovnen, laver man en sirup med smag af rosenblade, som hældes henover kagen, så snart den kommer ud af ovnen.
Dette gør, at kagen holder sig frisk og svampet længe, og så smager den også mindst lige så godt kold dagen efter.
Jeg vil klart anbefale at prøve denne dessert. Den er tilpas eksotisk og utrolig lækker.
Opskrift på Basbousa med kokos
Basbousa
Ingredienser
- 2,5 dl semolinamel
- 1 dl kokosmel
- 0,5 dl smør smeltet
- 2 spsk sukker
- 1 dl yoghurt
- 0,5 tsk natron
- 3 spsk pistacienødder
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- 2 grøn kardemommefrø
- 0,5 spsk rosenvand
- 0,5 tsk citronsaft
Fremgangsmåde
- I en skål blander du semolinamel, kokosmel, sukker, natron og smeltet smør sammen. Brug dine hænder, så du ordentligt kan blande smørret sammen med de resterende ingredienser.
- Tilføj nu yoghurt og bland det hele godt sammen.
- Tag en form på cirka 20 x 20 centimeter og smør den med en smule smør. Tilføj nu kageblandingen og tryk dejen ned i den.
- Med en kniv skærer du stykker ned i dejen.
- Bag nu kagen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller indtil skorpen er gylden.
- Imens kagen bager, tager du en lille gryde og tilføjer sukker, vand, kardemomme, citronsaft og rosenvand. Kog blandingen i cirka 10 minutter. Du ved, at den er færdigkogt, når du kan dyppe en ske i siruppen og den dækkes af sirup.
- Lad siruppen køle ned. Ligeså snart kagen kommer ud af ovnen, hældes den afkølede sirup udover kagen. Drys med hakkede pistacienødder og lad kagen køle ned til stuetemperatur.
- Skær hver stykke ud og så er den lækreste kage klar til servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Tips og opskrifter
I siruppen skal der blandt andet rosenvand i. Det har en meget delikat duft og smag.
Du kan udelukke rosenvandet, hvis du ikke bryder dig om smagen - eller kan finde det. Her vil du for eksempel kunne komme mere citronsaft i eller lidt appelsinskal.
Se også andre opskrifter på kager:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Maja skriver
Er denne opskrift efterprøvet? Den er ret tydeligt skrevet af en AI, men derfor kan opskriften jo godt fungere alligevel (selvom der står semolinamel i ingredienslisten og mannagryn i fremgangsmåden).
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maja
Godt du spørger. Der er intet AI over opskrifterne på Madens Verden. Og denne er bestemt udviklet og dermed afprøvet. Det andet er en menneskelig fejl, og den retter jeg lige 🙂
Alt det bedste
Holger