Madens Verden

Søg

Baligryde (gryderet med inspiration fra det indonesiske køkken)

Billede af Baligryde. [novashare_inline_content] Aftensmad
Baligryde er en nem og skøn gryderet med inspiration fra det indonesiske køkken, og den laves blandet andet med kylling, ananas og karry. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Baligryde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Sådan laver du Baligryde. En nem opskrift på en gryderet inspireret af det indonesiske køkken, og den er bla. med kylling, ananas og karry.
Antal: 4

Ingredienser

  • 300 g kyllingeinderfilet (i mundrette stykker)
  • olie (til stegning)
  • 1 løg (hakket)
  • 4 fed hvidløg (hakket)
  • 2 tsk. karry
  • 1 rød peberfrugt (i mindre tern)
  • 1 æble (i tern)
  • 1 spsk. ingefær (revet)
  • 140 g ananas (i tern, fra dåse inkl. juice)
  • 2 spsk. soja
  • 1 dl vand
  • 1 bouillonterning (gerne høns)
  • 2 dl madlavningsfløde (eller piskefløde)
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. oregano (tørret)
  • 1 spsk. majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
  • citronsaft (friskpresset)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. 300 g kyllingeinderfilet skæres ud i mundrette stykker, der brunes godt af i en gryde sammen med lidt olie.
  2. Tilsæt 1 løg og 4 fed hvidløg, der også blot lige svitses kort, hvorefter der tilsættes 2 tsk. karry. Vend rundt, lad det svitse meget kort, pg så kommes 1 rød peberfrugt i sammen med 1 æble og 1 spsk. ingefær, der er revet groft.
  3. Tilsæt også 140 g ananas i tern, og hæld også juicen fra dåsen med i gryden. Derudover kommes 2 spsk. soja i sammen med 1 dl vand, 1 bouillonterning, 2 dl madlavningsfløde, 2 tsk. paprika og 1 tsk. oregano.
  4. Vend det rundt og lad derefter Baligryden simre under låg i ca. 20 minutter.
  5. Jævn med 1 spsk. majsstivelse, der er udrørt i lidt vand, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier266kcalKulhydrater23gProtein20gFedt11gMættet fedt2gKostfibre4gSukker14gSalt3.4g

Opskrift på Baligryde

Baligryde er en lækker gryderet, som jeg har udviklet med inspiration fra det indonesiske køkken.

Den er lavet med kylling, ananas, ingefær, karry og mange lækre ingredienser. Jeg bruger inderfilet, men du kan også bruge kyllingebryst.

Retten indeholder en del ingredienser, men mange af dem har du sikkert allerede i dit køkken. Husk at smage retten til inden servering. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Baligryden serveres straks sammen med kogte ris og dampede grøntsager. Det kan eks. være ærter, broccoli eller hvad du synes. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jolanda skriver

    Hej Holger.
    Skal der både madlavningsfløde i og Maizena?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Jolande
      Ikke nødvendigvis også majsstivelse, men jeg kan godt lide den har en lidt tykkere konsistens 🙂
      Men det er selvfølgelig smag og behag.
      God weekend - bedste hilsner
      Holger

      Besvar

  2. Anna Christiansen skriver

    Den er rigtig lækker og mine børnebørn elsker den 👍

    Besvar

  3. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift på Baligryde. Kom gerne med din mening om den her.

    Besvar