Baileys - fakta om den irske flødelikør

Baileys er en irsk flødelikør med en cremet konsistens og smag af blandt andet fløde, kakao og vanilje. Her får du fakta om alkoholprocent, ingredienser, holdbarhed og anvendelse.

Baileys Original Irish Cream kom på markedet i 1974 og er siden blevet en af de mest kendte flødelikører.

Jeg bruger den især i desserter og drinks, men den kan selvfølgelig også serveres alene eller med is. Den søde og cremede smag gør, at der ofte kun skal en mindre mængde til.

Hvad er Baileys?

Baileys er en irsk cream liqueur, altså en flødelikør.

Baileys Original fremstilles med irsk fløde, irsk whisky og anden spiritus samt smagsnoter af kakao og vanilje.

Kombinationen giver den karakteristiske tykke og cremede konsistens og en sød smag med både chokolade, vanilje og en tydelig varme fra alkoholen.

Baileys produceres og tappes i Irland.

Historien om Baileys

Baileys blev udviklet i begyndelsen af 1970'erne med ønsket om at skabe en ny irsk flødelikør.

Efter en periode med udvikling og forskellige forsøg blev Baileys Original Irish Cream lanceret i 1974.

Ideen var at kombinere to råvarer, som Irland allerede var kendt for - mejeriprodukter og irsk whisky - med blandt andet chokolade- og vaniljesmag.

Siden er Baileys kommet i en lang række varianter, men Original Irish Cream er fortsat den klassiske udgave.

Hvad er der i Baileys?

Baileys Original indeholder blandt andet irsk fløde, irsk whisky og anden spiritus.

Dertil kommer blandt andet kakao- og vaniljesmag samt øvrige ingredienser, der giver likøren dens karakteristiske konsistens og smag.

Baileys Original indeholder mælkeprodukter og er derfor ikke vegansk.

Producenten oplyser, at ingredienserne ikke indeholder gluten, men garanterer ikke, at det færdige produkt er glutenfrit. Har du cøliaki eller skal undgå gluten helt, bør du derfor følge den aktuelle produktinformation på flasken og fra producenten.

Hvor meget alkohol er der i Baileys?

Baileys Original Irish Cream indeholder 17 procent alkohol.

Det er mindre end eksempelvis whisky og vodka, men væsentligt mere end almindelig øl og vin.

En servering på 4 centiliter Baileys ved 17 procent indeholder cirka 0,45 genstand.

En portion på 8 centiliter kommer dermed tæt på én genstand.

Du kan se beregningen og flere eksempler i min guide til hvad en genstand er.

Sådan serverer og bruger jeg Baileys

Baileys kan drikkes, som den er, og jeg synes især, den fungerer godt serveret kølig med et par isterninger.

Likøren kan også bruges i kaffe, cocktails og desserter.

En klassiker er en Mudslide, hvor Baileys blandes med vodka og kaffelikør.

Baileys fungerer samtidig rigtig godt sammen med chokolade og kaffe i desserter. Den kan eksempelvis bruges i chokolademousse eller andre cremer, hvor man ønsker en mild smag af whisky, fløde og vanilje.

Vil du bruge den mere markant, kan du prøve denne Baileyskage med Oreo-bund, mascarpone og karamelsauce.

Jeg ville tilsætte Baileys med lidt forsigtighed i desserter. Der er både alkohol, sødme og fløde i likøren, så for meget kan hurtigt dominere de øvrige smage.

Hvor mange kalorier er der i Baileys?

Baileys Original indeholder omkring 314 kcal pr. 100 milliliter.

Kalorieindholdet kommer både fra alkoholen og fra blandt andet fløde og sukker.

En portion på 4 centiliter indeholder dermed omkring 125 kcal.

Baileys er derfor mere energirig end mange andre alkoholiske drikke målt i samme mængde, men den drikkes normalt også i mindre portioner end eksempelvis øl og vin.

Holdbarhed og opbevaring

Baileys Original har ifølge producenten en holdbarhed på 24 måneder fra tappedatoen, både før og efter flasken er åbnet, når den opbevares korrekt.

Den behøver ikke stå i køleskab.

Den anbefalede opbevaringstemperatur er mellem 0 og 25 grader, og flasken bør ikke stå i direkte sollys.

Jeg ville dog altid tage udgangspunkt i datoen og opbevaringsvejledningen på den konkrete flaske.

Selvom Baileys indeholder fløde, er produktet udviklet, så alkoholen og selve fremstillingen giver en betydeligt længere holdbarhed end almindelig frisk fløde.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Baileys lavet af?

Baileys Original fremstilles blandt andet af irsk fløde, irsk whisky og anden spiritus samt smagsnoter af kakao og vanilje.

Hvor meget alkohol er der i Baileys?

Baileys Original Irish Cream indeholder 17 procent alkohol.

Skal Baileys stå i køleskab?

Nej. Baileys Original behøver ikke opbevares i køleskab. Producenten anbefaler opbevaring ved 0-25 grader og væk fra direkte sollys.

Hvor længe kan Baileys holde sig efter åbning?

Baileys Original har en oplyst holdbarhed på 24 måneder fra tappedatoen, også efter åbning, når den opbevares korrekt. Følg altid datoen på den konkrete flaske.

Er der mælk i Baileys?

Ja. Baileys Original indeholder fløde og mælkeproteiner og er derfor ikke vegansk.

Hvor mange kalorier er der i Baileys?

Baileys Original indeholder omkring 314 kcal pr. 100 milliliter. En portion på 4 centiliter indeholder cirka 125 kcal.

Kan man bruge Baileys i kager og desserter?

Ja. Baileys passer især godt sammen med chokolade, kaffe, is, fløde og cremede desserter og kan også bruges i forskellige kager.