Appelsin mazarin kage med chokolade ganache

Her er en opskrift på appelsin mazarin kage, der pyntes med en skøn chokolade ganache og hasselnødder. Kagen er nem at bage og kan fryses.

Appelsin mazarin kage er en skøn mazarinkage med masser af lækker appelsinsmag.

Appelsinen gør også, at kagen ikke bliver alt for sød i smagen, og så er kagen ret nem at bage.

Bemærk, at jeg plejer at lave tre kager ud af denne opskrift, men du kan sagtens fordele dejen i en stor form, hvor bagetiden så forlænges.

Afhængig af højden på mazarinkagen, kan bagetiden så være fra 35-45 minutter.

Opskrift på appelsin mazarin kage

Appelsin mazarin kage med chokolade ganache

Her er en opskrift på appelsin mazarin kage, der pyntes med en skøn chokolade ganache og hasselnødder. Kagen er nem at bage og kan fryses.

Bedømmelse

4.7 fra 14 stemmer

RetKager

Arbejdstid: 20 minutter minutter

Tilberedning: 25 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal 3 stk.

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 150 g sukker
• ▢ 150 g marcipan
• ▢ 150 g smør - blødt
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 3 æg
• ▢ 100 g hvedemel
• ▢ 1 tsk bagepulver - uden top
• ▢ 1 appelsin - økologisk, da du skal bruge skallen

Chokolade ganache

• ▢ 100 g chokolade - mørk, gerne 60% kakao
• ▢ 30 g smør
• ▢ hasselnøddeflager

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme (ikke varmluft).
• Sukker, marcipan og blødt smør kommes i skålen til din røremaskine med påmonteret piskeris. Det er nemmest at lave din appelsin mazarin kage på røremaskine, men du kan også anvende en alm. elpisker.
• Pisk massen grundigt sammen - det tager cirka 5 minutter ved middel hastighed.
• Derefter piskes æggene i ét ad gangen, og du skal ikke piske unødvendigt længe. Når æggene er optaget i mazarinmassen, ja så er dejen klar.
• Tag skålen af røremaskinen og vend hvedemel og bagepulver i (bland først melet med bagepulveret). Her anvendes en dejskraber eller grydeske - du må ikke piske mere.
• Riv skallen af appelsinen i dejen, men undgå det hvide, da det er bittert.
• Skær appelsinen over og pres saften af den. Du skal bruge ca. 50 gram friskpresset appelsinsaft, som kommes i dejen. Er der ikke saft nok i appelsinen, må du presse en mere.
• Vend dejen hurtigt sammen, men så den stadig er luftig.
• Jeg plejer at bage appelsin mazarin kage i runde forme med en diameter på ca. 15 centimeter, da det passer en omgang kaffe. Formene smøres og drysses med sukker. Du kan også anvende større forme, men her forlænges bagetiden så.
• Fordel dejen i de tre forme, og glat den ud.
• Bages de tre mazarinkager midt i ovnen i ca. 25 minutter.
• Tag kagerne ud og lad dem køle af. Du kan evt. vende dem ud af formen når de er kølet lidt af.
• Smelt chokoladen i en lille gryde, og tag den af varmen. Rør smørret i til du har en glat chokolade ganache. Fordel ganache på maarinkagerme (som du kan se på billedet), og drys straks med hasselnøddeflager. Lad chokoladen sætte sig.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

300

% Daglig værdi*

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Den færdige appelsin mazarin kage er nu klar til servering, og kagen har den helt rette smag af både mazarinkage og appelsin.

Mazarinkagen bliver endnu bedre, hvis den får lov til at stå nogle timer inden den skæres ud.

Frysning

Vil du fryse kagerne, kan du med fordel vente med at give dem chokolade ganache og hasselnødder.

Frys i stedet kagerne ned, og tø dem op ved stuetemperatur, hvorefter de nemt kan pyntes.

Se også disse opskrifter:

Jordbærtærte

4.8 fra 203 stemmer

Min opskrift på hjemmelavet jordbærtærte. Den bedste tærte med jordbær, der laves med mazarinbund, vaniljecreme og jordbær. Nem at lave.

Gå til opskrift

Heiberg tærte - kagen med det flotte mønster

5 fra 4 stemmer

Her er opskriften på den kendte Heiberg tærte, der er en mørdejstærte med mazarin. Se også hvordan du laver det flotte mønster på toppen af kagen.

Gå til opskrift

Nougattærte - opskrift på tærte med nougat

5 fra 6 stemmer

Her er min opskrift på nougattærte. En fantastisk lækker og nem tærte med masser af nougat. Laves med bund af mørdej, mazarinmasse og nougat på toppen.

Gå til opskrift