Her er opskriften på en wok med oksekød. Wokretten er både sund og lækker, og den laves også med frisksnittede grøntsager, herunder gulerødder og hvidkål.
Wok med oksekød er altid en vinder, og især hvis du gerne vil have god mad på kort tid.
Generelt kan man jo mange forskellige slags kød og grøntsager i wokken, så tag kun opskriften som vejledende.
Med andre ord skal du blot bruge de grøntsager, som du alligevel har liggende i køleskabet. Og dermed kan du være med til at bekæmpe madspild hjemme hos dig selv.
Som sagt kan wok med oksekød laves i en wok, men har du ikke sådan en fætter, er den mindst lige så god at tilberede i en almindelige stegepande.
Her har jeg anvendt oksetyksteg, men andre udskæringer er mindst lige så gode. Så har supermarkedet et par bøffer på tilbud, så køb dem og skær ud i strimler.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Se også disse opskifter:
- Xinxins guide til wok
- Ægte kinesisk wok-ret
- Fried rice med spidskål, gulerødder og soja
- General Tso's kylling
Opskrift på wok med oksekød
Nem wok med oksekød og grøntsager
Ingredienser
- 600 g oksekød i strimler
- 3 gulerødder
- 0,25 hvidkål
- 1 stort rødløg
- 1 porre
- 1 dl olie
- 1 tsk paprika
- 1 spsk ingefær revet
- 1 tsk tomatpasta
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 0,5 tsk spidskommen
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Oksekød skæres i strimler, hvis ikke du altså allerede har købt udskåret oksekød hos slagteren eller supermarkedet.
- Bland ingredienserne til marinaden godt sammen, og vend det sammen med kødet. Lad det trække 15 minutter.
- Skær gulerødderne i helt tynde strimler, og det samme gør du med hvidkål og rødløg. Porren snittes i tynde skiver.
- Varm en wok eller pande op ved høj varme, og lad den blive rygende varm.
- Kom kødet i og steg det nu i cirka 3 minutter. Lad det først brune af inden du rører det, hvorefter det vendes rundt.
- Kom de snittede grøntsager ved og lad dem svitse med et minut eller to. De må gerne have lidt bid.
- Tilføj eventuelt lidt mere olie og krydr med salt og peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Servering
Wok med oksekød serveres straks - gerne sammen med løse ris. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om den her.