Vegetar sliders med grillet squash og trøffelmayo

Vegetar sliders er små vegetariske miniburgere, som smager vildt lækkert. Her er opskriften med hjemmelavet trøffelmayo og grillet squash.

Vegetar sliders er alle tiders til en sommeraften ved grillen. Her kan mayonnaisen blandes i forvejen, så skal squashskiverne bare grilles, og bollerne varmes når I sidder ved havebordet.

Det er nemt, og så er det virkelig lækkert. Opskriften er også god til kødspisere, for du får umamismag fra trøffelmayoen, og så er det en dejlig saftig miniburger.

Du kan vælge at lægge lidt gedeost henover squashskiverne, når du griller dem, men spørg lige gæsterne i forvejen, for det er ikke alle, der kan lide smagen.

Opskrift på vegetar sliders med trøffelmayo

Karen Seneca

Vegetar sliders med grillet squash og trøffelmayo

4.67 fra 3 stemmer

Vegetar sliders er små vegetariske miniburgere, som smager vildt lækkert. Her er opskriften med hjemmelavet trøffelmayo og grillet squash.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Vegetar

Køkken: Amerikansk

Kalorier: 427

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 12 briocheboller
• 2 squash - i skiver
• olivenolie
• 1 fed hvidløg - fnthakket
• salt og friskkværnet peber
• chilisauce
• salat - i strimler

Trøffelmayonnaise

• 1 dl mayonnaise - købt eller hjemmelavet
• 30 g parmesan - fintrevet
• 2 tsk trøffelolie
• 100 g champignoner - ristet på panden i små tern
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær squash i skiver, drys salt og lad saltet trække ind i ti minutter, Tør saltet godt af, skyl eventuelt. Pensl squashskiverne med olivenolie til sat et presset hvidløgsfed, salt og peber.
2. Skær champignoner i meget små tern og rist dem hårdt på panden, så de bliver ristede - ikke kogte i deres egen væde.
3. Bland fintrevet parmesan, mayonnaise, champignontern og trøffelolie sammen. Smag til med salt og peber.
4. Skyl salat, rucola eller spinatblade, skær dem i strimler eller riv dem i store stykker.
5. Grill squashskiverne ca. tre minutter på hver side.
6. Saml dine vegetar sliders: Smør chilisauce i bunden, derefter salat, så en squashskive og til sidst trøffelmayonnaisen. Nu er de klar til at blive serveret med en iskold øl.

Næringsindhold

Kalorier: 427kcalKulhydrater: 46gProtein: 8gFedt: 27gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 12gEnkelumættet fedt: 9gTransfedt: 0.05gKolesterol: 16mgNatrium: 1463mgKalium: 1484mgKostfibre: 8gSukker: 9gVitamin A: 40600IUVitamin C: 80mgCalcium: 290mgJern: 6mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Hvis du både har kødelskere og vegetarer til bords, kan du også lave sliders med de traditionelle burgerbøffer.

Her er opskriften med et lille twist, der gør hakkebøfferne saftige: Sliders med bøf og bløde løg.

Du kan også lave miniburgere med frikadeller, hvis I foretrækker svinekød.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner