Vegetar paprikagryde med kartoffelmos

Vegetar paprikagryde med champignoner smager så skønt, Den serveres med kartoffelmos, så du har en mættende og lækker vegetarret.

Vegetar paprikagryde med champignoner og rød peberfrugt er en klassisk opskrift, som både virkelig mætter og føles som en god portion kærlighed.

Normalt består paprikagryde af kød, men min version er vegetarisk, så alle kan spise med. Man mangler bestemt hellere ikke kød i denne opskrift, da den er fuld af svampe og smag fra paprikaen.

Nogen spiser denne ret med ris, men jeg vil anbefale at lave en stor, dejlig portion kartoffelmos i stedet. Det passer bare rigtig godt sammen.

Opskrift på vegetar paprikagryde

Rakel Seneca

Vegetar paprikagryde

5 fra 2 stemmer

Vegetar paprikagryde med champignoner smager så skønt, Den serveres med kartoffelmos, så du har en mættende og lækker vegetarret.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 stk løg
• 1 stk rød peberfrugt
• 200 g champignoner
• 1 spsk smør
• 1 spsk paprika
• 1 tsk røget paprika
• 2 tsk oregano - stødt
• 50 g tomatpure
• 200 ml vand
• 250 ml sødmælk - eller fløde
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Begynd med at sætte kartofler over til kartoffelmos. Du finder en god opskrift på kartoffelmos her.
2. Start med at hakke løg fint, skær champignoner i grove skiver og skær peberfrugt i strimler.
3. Tag nu en gryde og smelt smørret, tilføj løg og steg dem i fem minutter, eller indtil de er klare.
4. Tilføj peberfrugt og champignoner og steg dem med i fem minutter.
5. Tilføj nu paprika, røget paprika og oregano. Steg det i 20 sekunder og tilføj tomatpure, vand og sødmælk. Lad retten simre i 10 minutter.
6. Smag vegetar paprikagryde til med salt og peber. Så er retten klar til servering.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Prøv også at udskifte nogen af champignonerne med portobello-svampe, det giver ekstra smag.

Vegetar paprikagryde kan også tilsættes flere grøntsager, for eksempel frosne ærter, som kommes i de sidste fem minutter.

Se også andre vegetariske retter her:

Vegetarisk stroganoff med svampe

Vegetarisk shepherds pie

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner