Vegetar bourguignon er den nemmeste og lækreste ret til de kødfrie dage. Den smager skønt af svampe, og så serveres den med kartoffelmos.

Vegetar bourguignon med svampe, gulerødder og god smag fra laurbærblade og grønsagsbouillon er en mine yndlingsretter til hverdag. Og så er den også nem at lave.

Derudover mætter retten godt, hvilket kan få selv en kødelsker til at være tilfreds med måltidet.

Derfor anbefaler jeg denne opskrift til både flexitarer, vegetarer og folk, som normalt foretrækker at spise kød.

Du kan servere retten med kartoffelmos, som nok er den mest autentiske udgave - eller til ris, hvis det skal gå hurtigt i hverdagen.

Opskrift på vegetar bourguignon

Rakel Seneca

Vegetar bourguignon med svampe og kartoffelmos

5 fra 1 stemme

Vegetar bourguignon er den nemmeste og lækreste ret til de kødfrie dage. Den smager skønt af svampe, og så serveres den med kartoffelmos.

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Samlet tid 25

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Fransk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 tsk olivenolie
1 stk løg - hakket fint
3 fed hvidløg - hakket fint
150 g gulerødder
200 g champignoner
0,5 tsk spidskommen
1 tsk stødt paprika
1 tsk timian
1 spsk tomatpuré
0,5 terning grønsagsboullion
3 dl vand
salt
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Start med at hakke løg og hvidløg fint. Tag derefter en lille gryde og varm olivenolie op. Tilføj løg, og steg dem, indtil de er klare, tilføj derefter hvidløg.
Skær gulerødderne i grove stykker og kom dem på panden, steg dem i tre-fire minutter, skær også champignoner i grove stykker og tilføj til panden. Steg det sammen i to minutter.
Tilføj spidskommen, paprika, timian og tomatpuré, steg det i et minut og tilføj derefter bouillonterning og vand. Lad retten simre i 15 minutter.
Smag vegetar bourguignon til med salt og peber. Server straks med en god kartoffelmos.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Ønsker du at servere vegetar bourguignon til gæster, kan du blandt andet skifte en deciliter vand ud med rødvin. Dette gør retten ekstra lækker og kan klart anbefales.

Se også andre opskrifter på vegetarisk comfort food:

Vegetariske 'kødboller' og spaghetti

Vegetar paprikagryde med kartoffelmos

Vegetarisk stroganoff med svampe

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Vegetar bourguignon - opskrift på skøn gryderet

Vegetar bourguignon er den nemmeste og lækreste ret til de kødfrie dage. Den smager skønt af svampe, og så serveres den med kartoffelmos.

Opskrift på vegetar bourguignon