Torskerogn på dåse - Hvor sundt er det egentlig?

Indholdsfortegnelse

• Torskerogn på dåse - Hvor sundt er det egentlig?
• Vitaminer og det sunde fedt
• Rogn er ikke bare torskerogn
• Indhold af rogn i produkterne
• Kommentarer

Torskerogn på dåse kender vi alle sammen. Den firkantede blok ligner ikke noget, der kommer fra en fisk. Den lugter heller ikke "fisket", og den kan skæres i fine skiver, som passer nøjagtigt til et halvt stykke rugbrød.

Vi ved, at fisk er sundt - rogn ditto. Men hvor mange vitaminer og Omega-3 fedtsyrer bevares, når torskerogn pakkes ned i en dåse? Og er det ligegyldigt, hvilke dåserogn vi køber? Disse spørgsmål får du svar på her.

Vitaminer og det sunde fedt

Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser ca. 350 gram fisk om ugen - mindst to gange om ugen som hovedret og flere gange om ugen som pålæg. Her tæller torskerogn også med i regnskabet som en halvfed fisk.

Indholdet af vitaminer og mineraler svinger selvfølgelig alt efter, hvilket produkt vi køber. I nogle dåser er det kun lidt over halvdelen af indholdet, der rent faktisk er rogn.

Men generelt er torskerogn en sund spise - også fra dåse.

Hvis du vælger en med et højt indhold af rogn (se listen nederst), får du både mange proteiner, de sunde Omega-3 fedstyrer samt B12-, D- og E-vitaminer.

Udover det vil du få en god dosis magnesium, calium, jod og selen.

Rogn er ikke bare torskerogn

Hvis du skal have 100 procent rogn, skal du købe de såkaldte bukser - altså røget eller rå torskerogn og lave en dejlig smørrebrødsmad som her:

Kogt torskerogn med mayo, radiser og citron

Men der er ikke sæson året rundt, så du kan med fordel spise konservesrogn i stedet.

Alle dåserne er tilsat diverse ingredienser, det kan fortykningsmidler, olie, tomatkoncentrat og/eller krydderier.

Vær opmærksom på, at det ikke er alle dåser med rogn, der indeholder rogn fra selve torsken, for eksempel oplyser Amanda, at der er ising- og sej-rogn i deres 'Frokost rogn'.

Her er en liste over vilkårligt udvalgte konserves-rogn, hvor du kan se dels kalorie-indholdet, dels hvor mange procent rogn der er i dåsen.

Kalorieindholdet i dåse-rogn er generelt ikke højere end i frisk eller røget rogn.

Indhold af rogn i produkterne

Amanda luksusrogn: 76 procent rogn, 100 kalorier.

Coop Luxus Rogn: 76 procent rogn fra rødspætter og torsk, 120 kalorier.

Bornholms luksusrogn tilført Omega-3: 76 procent, 99 kalorier.

Nexø Luksusrogn: 75 procent rogn, 108 kalorier.

Bornholms MSC torskerogn: 65 procent torskerogn, 118 kalorier.

Extra rogn: 55 procent rogn, 85 kalorier.

Vores rogn: 55 procent rogn. 87 kalorier.

Amanda Frokost rogn: 55 procent rogn fra ising, sej og hoki, 109 kalorier.

Rema1000 Rogn: 55 procent fiskerogn, 88 kalorier.

Se også disse artikler:

• Er makrel i tomat sundt?
• Alt om tun på dåse (fakta, opskrifter og smagstest)
• Stenbiderrogn - fakta om de danske caviar