Torsk med spinat og stegte dildkartofler

Her får du min opskrift på pandestegt torsk med spinat og stegte dildkartofler. En virkelig lækker og nem middagsret med torsk og tilbehør.

Torsk med spinat og dildbagte kartofler er en nem og nogenlunde hurtig middagsret med torsk, og den er god som både hverdagsmad og når der kommer gæster til spisning.

Her bruges torskefilet uden skind og ben, og de dildbagte kartofler laves med små kartofler. Selvfølgelig gerne de nye danske kartofler i sæsonen, men ellers kan andre kartofler også bruges.

Se også: Glaseret torsk med ris, broccoli og grønkål

Torsk kan i øvrigt udskiftes med andre hvide fisk, herunder eksempelvis kuller eller kulmule.

Er du ikke så vild med dild (det rimer smukt), så kan du også bare vende kartoflerne med persille eller purløg.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på torsk med spinat

Torsk med spinat og stegte dildkartofler

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 3 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Samlet tid: 45 minutter min

Her får du min opskrift på pandestegt torsk med spinat og stegte dildkartofler. En virkelig lækker og nem middagsret med torsk og tilbehør.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Dildbagte kartofler

• ▢ 750 g kartofler (små, i kvarte)
• ▢ 4 spsk rapsolie
• ▢ flagesalt
• ▢ 1 håndfuld dild (hakkes)

Torsk

• ▢ 600 g torsk (torskeloins uden skind og ben)
• ▢ 2 spsk rapsolie
• ▢ 1 spsk smør
• ▢ salt og friskkværnet peber

Spinatbund

• ▢ 1 dl vand
• ▢ 300 g spinat (frisk)
• ▢ 2 dl madlavningsfløde
• ▢ 3 tsk. sennep
• ▢ 1 citron
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til torsk med spinat starter du med at lave de dildbagte kartofler, der steges i ovnen mens du laver resten af retten. Skær de små kartofler i kvarte og kom dem i et ovnfast fad sammen med rapsolie. Krydr med flagesalt.
2. Bag kartoflerne ved 225 grader varmluft i ca. 30 minutter, og vend dem rundt et par gange undervejs. Lige inden servering vendes kartoflerne med hakket dild.
3. Pandestegt torsk: Skær torskeloins ud i 4 passende stykker og salt dem. Lad dem trække 10 minutter.
4. lKom rapsolie og smør på en varm pande, og lad det bruse af. Læg torskefileterne på panden, og lad dem stege ca. 3 minutter ved en nogenlunde høj varme. Vend forsigtigt rundt, og steg 1 minut på den anden side. Krydr med lidt mere salt og friskkværnet peber. Tag til side.
5. Spinat: Kom lidt vand i en varm pande, og tilsæt gradvist spinat, så den falder sammen i panden. Kom madlavningsfløde ved sammen med sennep og lidt friskpresset citronsaft. Rør rundt og smag til med salt og friskkværnet peber. Der skal ikke være alt for meget væde ved spinaten.

Næringsindhold

Kalorier536kcalKulhydrater41gProtein35gFedt27gMættet fedt5gKostfibre7gSukker5gSalt5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Torsk med spinat og dildbagte kartofler serveres straks.

Anrettes som på billedet med spinatstuvningen nederst, derpå et stykke torsk, en skive citron og en kvist dild.

Læg de dildbagte kartofler ved siden af, og så passer et køligt glas hvidvin glimrende til retten. Velbekomme.

Se også: Hjemmelavede fiskepinde lavet af torsk