Holger Rørby Madsen Her får du en god opskrift på stegt kyllingelever med tilbehør. Pandestegt kyllingelever serveret med en lækker sovs, samt kartofler eller ris.
Med denne opskrift på stegt kyllingelever får du en sprød og saftig lever med lækkert tilbehør.
Kyllingeleveren vendes i mel og steges derefter på panden, og her serveres den med en lækker sovs, og tilbehør i form af stegte champignon, spidskål og æble.
Se også: Kylling i karry - nem opskrift på 25 minutter med ris
Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer.
Opskriften er udviklet af Søren Brink, og tak for den.
Opskrift på stegt kyllingelever
Mængde: 2 personer
Ingredienser
- 400 gram kyllingelever
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 1 teske salt
- friskkværnet peber
- 3 store champignon
- 3 spiseskefulde rapsolie
- 1 spiseskefuld honning
- 200 gram spidskål fintsnittet
- 1 æble
- 50 gram smør
- 300 gram tomater hakkes groft
- 1 fed hvidløg stort
- 2 spiseskefulde timian frisk
- 2 deciliter madlavningsfløde 8%
Sådan gør du
- Til stegt kyllingelever starter du med, at rense kyllingeleveren, og skyl den under den kolde hane.
- Skær leveren ud i tern, og tør den af med køkkenrulle eller et viskestykke.
- I en 4 liters plasticpose kommes hvedemel sammen med salt og friskkværnet peber, og det rystes sammen.
- Kom leveren i posen, og ryst den rundt, så melet fordeles godt på den.
- Tag leveren op i en sigte, og ryst forsigtigt så overskydende mel rystes af. Læg den i en skål og dæk til.
- Tilbehør: De store champignon skæres ud i tykke skiver, der steges på en pande sammen med rapsolie og lidt honning. Lad det simre lidt.
- Spidskål snittes i fine strimler, mens æblet skæres i tynde både.
- Steg kyllingeleveren i smør i ca. 8-10 minutter, og og vend den halvvejs i stegetiden.
- Tag leveren af panden, og kom de hakkede tomater på. Lad dem simre ca. 5 minutter, hvorefter hakket hvidløg tilsættes sammen med timian, salt, peber og madlavningsfløde. Lad det simre 5 minutter.
- Smages til, og sørg for sovsen har den rette konsistens.
Næringsindhold
Næringsindhold
Stegt kyllingelever med tilbehør
Mængde pr. portion
Kalorier
851
% Daglig værdi*
Fedt
55
g
85
%
Mættet fedt
21
g
131
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
24
g
Kolesterol
756
mg
252
%
Natrium
1534
mg
67
%
Kalium
1491
mg
43
%
Kulhydrater
50
g
17
%
Kostfibre
8
g
33
%
Sukker
28
g
31
%
Protein
43
g
86
%
Vitamin A
24700
IU
494
%
Vitamin C
115
mg
139
%
Calcium
248
mg
25
%
Jern
21
mg
117
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Tips
Stegt kyllingelever serveres straks, hvor sovsen hældes over leveren og serveres med tilbehøret, som du kan se på billedet.
Gerne med kogte ris eller kartofler til.
Se også: Stegt kalvelever med bløde løg og spinat
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments