Spiralsmåkager med pebermynte og vanilje er simpelthen så fine, og så er de faktisk ikke engang svære at lave. Se opskriften her.
Spiralsmåkager med pebermynte er perfekte til juletiden, da de både ligner og smager som julestokke.
Dette skyldes, at jeg har tilføjet pebermynte-essens og vaniljesukker til småkagedejen.
Derudover har jeg farvet halvdelen af dejen rød, som også er den del af dejen, der smager af pebermynte.
Hvad kan man ønsker mere end det? Lækre og smukke julesmåkager som er nemme at lave.
Opskrift på spiralsmåkager
Ingredienser
- 115 gram usaltet smør stuetemperatur
- 100 gram sukker
- 1 stk æg
- 200 gram hvedemel
- 1 knivspids salt
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 dråber pebermynteessens
- 2 dråber rød frugtfarve
Sådan gør du
- Start med at tilføje smør og sukker. Pisk det sammen med en elpisker i to minutter, så det bliver cremet. Tilføj nu ægget og pisk det godt sammen i yderligere to minutter.
- Tilføj hvedemel, vaniljesukker og salt. Rør nu dejen godt sammen.
- Del dejen i to lige store stykker. I den ene dej tilføjer du rød frugtfarve og pebermynteessens, og blander det godt samme, så det bliver jævnt.
- Tag nu den røde del af dejen og rul den tyndt ud til en stor rektangel. Rul derefter den hvide dej ud til samme tykkelse og størrelse. Put nu den hvide dej oven på den røde dej.
- Rul det til en stram roulade ved at starte fra den del, som er kortest ved rektangel. Pak den nu ind i husholdningsfilm og put den i fryseren i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 grader varmluft og forbered en bageplade med bagepapir.
- Skær nu rouladen i 16 skiver og lig dem på bagepladen. Bag dem nu i cirka syv til ti minutter.
- Lad dem køle af på en rist, og så er de klar til servering.
Tip
For at skabe det flotte spiralmønster i de lækre spiralsmåkager, skal man rulle dejen ud tyndt og placere de to farver dej ovenpå hinanden.
Derefter rulles den stramt sammen som en roulade, og så kan man skære skiver, som danner mønstret til småkagerne.
Se andre opskrifter på småkager:
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.