Speltkerner er et godt alternativ til kartofler og pasta. Denne opskrift er på lækkert tilbehør til alt fra grillkød til grøntsagstærter.

De her speltkerner er en god erstatning for kartofler, ris eller pasta. Faktisk er de gode til de kødfrie aftener sammen med en lidt grov salat. Og så mætter de for vildt.

Vi laver for det meste de her speltkerner om sommeren som tilbehør til vores grillaftener.

Jeg synes dog, at mængden af parmesanost kan svinge lidt, så jeg vil råde dig til at smage til med osten.

Opskrift på speltkerner med parmesan og spinat

Maiken Krøjgaard

Speltkerner med parmesanost og spinat

5 fra 1 stemme

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

200 g speltkerner
1 tsk salt
100 g spinat
30 g pinjekerner
50 g parmesanost - friskrevet

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Skyl speltkerner godt i koldt vand.
Kog kernerne efter anvisningen på pakken med 1 tsk. salt.
Når speltkernerne er kogt færdige, hældes vandet fra. Lad de kogte kerner blive i gryden.
Sæt gryden tilbage på kogepladen ved lav varme.
Tilsæt frisk spinat.
Når spinaten er faldet lidt sammen, tilsæt så parmesanost.
Smag evt. mere til med parmesanost.
Top med pinjekerner og server.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Kom med din mening

Tip

Hvis du vil have mere grønt i retten, kan du sagtens fordoble spinatens vægt. Du kan også presse et hvidløg og blande i sammen med parmesanosten.

Du kan også riste pinjekernerne, før du blander dem i dine kogte speltkerner.

Se også nogle af vores andre opskrifter på tilbehør til din grillaften:

Grillet asparges med parmaskinke

4.6 fra 5 stemmer

Sådan laver du grillet asparges, der er omviklet med en god skive parmaskinke. Grilles ved direkte varme i få minutter til skinken er sprød.

Gå til opskrift

billede med grillet asparges med parmaskinke

Grillsalat med kartofler, grønne asparges og forårsløg

5 fra 6 stemmer

Min nemme opskrift på en lækker grillsalat. En rustik salat, der laves med nye kartofler, grønne asparges, radiser og en lækker olie- og eddikedressing.

Gå til opskrift