Rakel Seneca Spaghetti Puttanesca er den lækreste italienske pastaret med tomatsauce, der indeholder tun og kapers. Den smager helt fantastisk.
Spaghetti Puttanesca er fuld af smag fra en krydret tomatsauce med tun, kapers og - for nogen - en lidt spøjs ingrediens, nemlig ansjoser. De giver en fin umami-smag, som binder hele retten sammen.
Selve navnet betyder faktisk "den prostitueredes spaghetti". Det stammer muligvis fra dengang, hvor de prostituerede kvinder plejede at lave retten til sig selv i en pause mellem kunderne, da retten er hurtig og nem at lave.
Rettens ingredienser er nogen, som man ofte allerede har derhjemme, og det gør den endnu nemmere at lave.
Opskrift på Spaghetti Puttanesca
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 stk ansjoser
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk oregano
- 1 dåse tun
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk kapers
- 2 spsk persille frisk
- 0,5 tsk sort peber
- 400 gram spaghetti
- 1 tsk salt
- parmesan
Sådan gør du
- Start med at koge en stor portion vand. Når vandet koger, tilføjer du salt og spaghetti. Lad det koge i cirka otte minutter, eller indtil pastaen er al dente.
- Hak hvidløg og skær ansjoser i små stykker. Tag nu en pande og tilføj olivenolie, hvidløg, ansjoser og chiliflager. Steg det sammen i et halv minut.
- Tilføj drænet tun og steg det sammen et minuts tid. Tilføj derefter hakkede tomater og kapers. Lad det simre sammen i 10 minutter. Smag til med salt og sort peber.
- Tilføj friskhakket persille og drænet spaghetti. Rør det hele sammen og server Spaghetti Puttanesca med friskrevet parmesan.
Tip
Hvis du foretrækker Spaghetti Puttanesca uden tun, kan du også sagtens gøre det.
Den smager super lækkert, ligegyldigt hvad. Dog vil jeg sige, at du skal bruge ansjoser som anført i opskriften, da de tilføjer umami-smag.
Se også andre opskrifter på autentiske pastaretter:
Bag den legendariske hindbærsnittetærte
Lækker rådhustærte med kransekage og hindbærmarmelade
Nem og simpel pastaret i fad i ovn
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Dejligt mad 👌😋