Sojakylling er en lækker ret med kyllingebryst i en nem soja- og honningmarinade.
Dertil en lækker kartoffelsalat med sesam og grønne bønner, og det er altså et sundt og mættende måltid.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift på sojakylling
Sojakylling med nem kartoffelsalat
Ingredienser
- 4 stk. kyllingebryst
- 1 dl soja
- 3 spsk honning
- 2 fed hvidløg
- salt og friskkværnet peber
- 1 kg kartofler (gerne små kartofler)
- Lidt olivenolie
- 3 spsk sesamfrø
- 2 fed hvidløg
- salt
- 1 bundt forårsløg
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 citron (økologisk)
- Lidt olivenolie
- 150 g grønne bønner
- 100 g tomater (små)
Fremgangsmåde
- Soja og honning røres godt sammen med et presset fed hvidløg og lidt salt og friskkværnet peber.
- Læg kyllingebrystfileterne i soja- og honningmarinaden, og lad dine sojakylling fileter trække i marinaden i mindst 30 minutter. Gerne et par timer, hvis du har tiden til det.
- Kartofler skæres i kvarte, og vendes med en god sjat olivenolie, sesamfrø, et par pressede hvidløgsfed og lidt salt. Bredes ud på en bageplade og bages i 30 minutter ved 200 grader varmluft.
- De grønne bønner nippes, og dampes i letsaltet vand i tre minutter. Hæld koldt vand i gryden så kogningen standses, og lad bønnerne blive i vandet et par minutter. Hæld derefter vandet fra og del bønnerne i halve.
- Forårsløg snittes i tynde skiver, som vendes med hakket persille (helst den bredbladede udgave), saften fra en citron og en god sjat olivenolie. Vend det sammen i en skål.
- Tomaterne skæres i kvarte, og kommes i en salatskål eller et fad sammen med de dampede bønner og ovnstegte kartofler.
- Kom indholdet fra skålen med forårsløgene ved, og vend det forsigtigt rundt. Krydr med en smule salt og peber.
- Steg de marinerede sojakylling fileter på en varm pande eller ved direkte varme på grillen. Cirka fem minutter på hver side.
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Den færdigstegte sojakylling serveres med den lækre kartoffelsalat, og der er tale om et hovedmåltid.
Du kan dog med fordel servere et godt stykke brød til, eventuelt mit hjemmebagte ciabattabrød.
Se også mine opskrifter på:
FAQ
Du kan sagtens tilberede sojakylling og fryse det efterfølgende. Men jeg ville undlade at fryse kartoffelsalaten. Den er bedst, når den er frisk tilberedt.
Hvis du har andre grøntsager liggende, kan du sagtens komme dem i kartoffelsalaten sammen med bønner og tomat. Det kunne f.eks. være peberfrugt, majs eller friske ærter.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Mette skriver
Fantastisk lækker ret. Min nye go-to favorit er fundet.