Her er opskriften på verdens bedste romkugler med Nutella, og de er super nemme at lave. Hjemmelavede luksus trøfler som du aldrig har smagt bedre.
Romkugler, trøfler, romtrøfler eller sputnik? Jo, den kære romkugle har mange navne afhængig af hvor i landet man spiser dem.
Og tilsvarende er der mange forskellige opskrifter på romkugler, men her får du altså en opskrift, som er langt ud over det sædvanlige. Med masser af kakaosmag og med den helt rigtige konsistens.
Derfor tøver jeg heller ikke med at kalde dem verdens bedste trøfler!
Især vil du elske smagen af Nutella, som virkelig klæ´r romkuglerne godt. Også i forhold til konsistensen.
Hjemmelavede romkugler kan jo justeres i smagen som du synes. Her har jeg anvendt rom essens, men prøv endelig også med rigtig rom, gerne en god rom fra Caribien. Malibu er i øvrigt også fin til romtrøfler.
Dejen laves af især wienerbrød og mazarinkage, og brug bare en gammel stang wienerbrød. Du kan også bruge kanelsnegle eller spandauere, men husk de skal være lavet af wienerdej.
Opskriften giver 11 lækre romkugler.
Ingredienser
300 gram wienerbrød
150 gram mazarintærte
50 gram kakao
75 gram fløde
60 gram chokolade
60 gram Nutella
2 spiseskefulde rom essens - eller ægte rom
Krymmel eller kokos
Fremgangsmåde
- Wienerbrød og mazarintærte vejes af og smuldres i skålen til din røremaskine. Tilsæt derefter kakao.
- Montér kagespartlen på røremaskinen, og ælt nu dejen sammen ved lav hastighed indtil den er samlet. Det tager mindst fem minutter. Stil derefter på køl.
- Bræk den mørke chokolade i mindre stykker i en gryde og tilsæt fløde. Lad det koge op under omrøring, hvorefter det køles af.
- Kom dejen sammen med chokolademassen i en skål og tilsæt Nutella og rom essens. Ælt det godt sammen, og her plejer jeg blot at bruge hænderne. Smag til og tilsæt mere rom essens hvis dette ønskes. Er det romkugler til voksne, kan du anvende en god rom, hvilket kun bidrager til endnu bedre smag.
- Vej klumper af romkugledej af på 60 gram stykket, så du får 11 trøfler.
- Tril til kugler og vend dem i farvet krymmel eller kokos, som derefter sættes på køl.
Tips
De færdige romkugler kan spises nu, men de bliver endnu bedre efter et par timer på køl.
Og endnu bedre er romtrøflerne dagen efter, hvor de har nået at samle endnu mere smag. Så lav dem bare i god tid.
Holdbarhed på romkugler
De færdige romkugler opbevares på køl.
Læg dem i en bøtte med låg og stil dem i køleskabet.
Her kan de nemt holde sig en uge, og jeg har også har trøflerne liggende i to uger, hvor de stadig smagte fint.
Så forvent en holdbarhed på op til et par uger.
Størrelse
Du kan selvfølgelig sagtens lave romkuglerne lidt mindre, hvor du så flere ud af denne opskrift.
Men jeg synes en størrelse på cirka 60 gram pr. romkugle er perfekt.
Sådan en trøffel kan man altid spise.
Se også mine opskrifter på:
Spørgsmål og svar
Romkuglerne kan sagtens holde sig friske i op til to uger.
Romkugler lægges i en lufttæt beholder, og opbevares derefter i køleskabet. Så bevarer de smag og friskhed.
Din favoritliste
Du kan tilføje opskriften til din egen og personlige favoritliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.
Opskriften på romkugler.
Arbejdede i bageri for mange år siden, jeg tror bagermesteren ville vende sig i sin grav mere en en gang hvis han hørte at der var brugt nutella.
Vigtigt er det også at der ikke må bruges wienerbrød med rosiner.