Rødbedetatar med peberrodscreme

Rødbedetatar er et perfekt vegetarisk alternativ til den populære ret, som normalt består af kød. Den smager skøn og frisk.

Rødbedetatar består af rødbeder, kapers, sennep, og så serveres den med en lækker peberrodsyoghurt, som balancerer smagene.

Jeg synes, at denne opskrift egner sig godt som en forret både til vegetarer og kødspisere.

Selve rødbederne har jeg valgt at koge, til de er møre, men stadig har en smule bid. Det giver den bedste konsistens. Derudover har jeg hakket dem en smule til den grove side.

Men det kan man selv bestemme. Du kan koge dem i længere tid eller vælge at finhakke dem, hvis du synes, at det er bedst.

Opskrift på rødbedetatar

Pin

Rødbedetatar

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Rakel Seneca

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Rødbedetatar er et perfekt vegetarisk alternativ til den populære ret, som normalt består af kød. du kan også servere den til forret.

Antal: 4 personer

Ret: Forret, Vegetar

Køkken: Dansk

Spørgsmål til opskriften? Brug vores chat her

Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 300 g rødbeder
• ▢ 2 tsk kapers
• ▢ 0,5 tsk sennep
• ▢ 2 spsk citronsaft
• ▢ 1 knivspids salt
• ▢ 1 knivspids friskkværnet peber
• ▢ 4 spsk persille

Peberodsyoghurt

• ▢ 100 g yoghurt (naturel)
• ▢ 1 spsk peberrod (frisk )
• ▢ 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde

Undgå lukket skærm

1. Start med at komme rødbederne i en gryde og dæk dem med vand. Lad dem nu koge i cirka 30 minutter, eller indtil de er møre men stadig har en smule bid.
2. Lad dem nu køle lidt ned og pil derefter skrællen af. Finhak rødbederne og kom dem i en skål, finhak også kapers og tilføj dem til rødbederne.
3. Tilføj sennep, citronsaft og smag til med salt og sort peber. Rør det godt sammen.
4. Lav nu peberrodsyoghurt ved at røre den friskrevet peberrod sammen med yoghurt og citronsaft.
5. Fordel peberrodsyoghurten ud på fire tallerkener og placer rødbedetatar ovenpå cremen. Pynt med friskhakket persille.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Kom med din mening

Tip

Prøv at brug en lille form til at arrangere retten, det giver nemlig et smukt æstetisk udsende til dine gæster.

Se også andre vegetariske forretter:

Carpaccio af jordskokker

Vegetar Cæsar salat

Vegetartærte med feta, spinat og kartofler

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)