Quinoa salat med spidskål og æbler - salat med quinoa

Opskrift på quinoa salat med spidskål. Quinoa er særdeles sundt, og her er salaten også med æble og friskhakket persille.

Sådan laver du nemt en lækker quinoa salat, der anvendes som tilbehør til stort set alle kødretter.

Salaten laves nemt med blandt andet quinoa og spidskål, og så bliver det jo ikke meget bedre. Og sundere.

Prøv lykkethjulet og vind fede præmier

Drej det nye lykkehjul på Madens Verden og vind. Det er gratis at deltage.

Opskriften på quinoasalat er beregnet til fire personer.

Opskrift på quinoa salat

Quinoa salat med spidskål og æbler - salat med quinoa

Opskrift på quinoa salat med spidskål. Quinoa er særdeles sundt, og her er salaten også med æble og friskhakket persille.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 1 stemme

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 15 minutter

Samlet tid: 25 minutter

Antal: 4

Kalorier: 160

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 1 deciliter quinoa kan købes i de fleste supermarkeder
• 2 deciliter vand
• 0,5 spidskål
• 1 æble gerne et dansk æble
• 1 håndfuld persille friskhakket
• citronsaft
• olivenolie
• salt

Sådan gør du

• Kog først quinoa. Skyl quinoa i koldt vand, og kom den i en kasserolle sammen med vand. Quinoa koges i forholdet 1:2 - altså en deciliter quinoa til to deciliter vand. Kom også lidt salt ved.
• Den skal småkoge i cirka 15 minutter, og derefter stilles til side til afkøling.
• Skær spidskål i helt tynde skiver, hvor du starter i den spidse ende. Brug halvdelen af spidskålen, og læg kålstrimlerne i en salatskål.
• Del æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær æblestykkerne i helt tynde både. Vend æblebådene i i lidt citronsaft, så de ikke bliver mørke, og kom dem derefter i skålen.
• Kom den afkølede quinoa ved sammen med friskhakket persille.
• Dryp med et par spiseskefulde citronsaft og olivenolie, og vend din quinoa salat forsigtigt rundt.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Servér salaten til mange retter med kød. Den passer faktisk til det meste.

Og quinoa salaten er i øvrigt fremragende til vegetarer.

Se også mine opskrifter på:

Spidskålssalat med æble og avocado

Fire lækre salater med spidskål

Hvidkålssalat med tranebær