Holger Rørby Madsen Opskrift på quinoa salat med spidskål. Quinoa er særdeles sundt, og her er salaten også med æble og friskhakket persille.
Sådan laver du nemt en lækker quinoa salat, der anvendes som tilbehør til stort set alle kødretter.
Salaten laves nemt med blandt andet quinoa og spidskål, og så bliver det jo ikke meget bedre. Og sundere.
Opskriften på quinoasalat er beregnet til fire personer.
Opskrift på quinoa salat
Ingredienser
- 1 deciliter quinoa kan købes i de fleste supermarkeder
- 2 deciliter vand
- 0,5 spidskål
- 1 æble gerne et dansk æble
- 1 håndfuld persille friskhakket
- citronsaft
- olivenolie
- salt
Sådan gør du
- Kog først quinoa. Skyl quinoa i koldt vand, og kom den i en kasserolle sammen med vand. Quinoa koges i forholdet 1:2 - altså en deciliter quinoa til to deciliter vand. Kom også lidt salt ved.
- Den skal småkoge i cirka 15 minutter, og derefter stilles til side til afkøling.
- Skær spidskål i helt tynde skiver, hvor du starter i den spidse ende. Brug halvdelen af spidskålen, og læg kålstrimlerne i en salatskål.
- Del æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær æblestykkerne i helt tynde både. Vend æblebådene i i lidt citronsaft, så de ikke bliver mørke, og kom dem derefter i skålen.
- Kom den afkølede quinoa ved sammen med friskhakket persille.
- Dryp med et par spiseskefulde citronsaft og olivenolie, og vend din quinoa salat forsigtigt rundt.
Tips
Servér salaten til mange retter med kød. Den passer faktisk til det meste.
Og quinoa salaten er i øvrigt fremragende til vegetarer.
Se også mine opskrifter på:
Spidskålssalat med æble og avocado
Bag den legendariske hindbærsnittetærte
Lækker rådhustærte med kransekage og hindbærmarmelade
Nem og simpel pastaret i fad i ovn
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
