Min opskrift på pommes frites i airfryer. Se hvordan du nemt og godt laver sprøde fritter næsten uden olie. Inklusiv tid, temperatur og tips.
Hjemmelavede pommes frites i airfryer er genialt, for du får super sprøde pommes fritter uden ret meget fedt.
Faktisk er der blot anvendt en spiseskefuld olie i denne opskrift, og fritterne bliver altså mega sprøde.
Det er selvfølgelig hurtigt og nemt at smide en pose frosne pommes frites i airfryeren, men det er faktisk også meget let at lave dem selv. Helt fra bunden. Her viser jeg dig, hvordan du gør det.
Længere nede kan du også se hvordan du tilbereder pommes frites i actifry. Nemt og godt. Opskriften er beregnet til 4 personer.
Se også mine opskrifter på:
- Guide til airfryer med de bedste tips og tricks
- Tilberedning af frosne pommes frites i ovn
- Hjemmelavede pommes frites i ovn
- Pølsemix i airfryer
Opskrift på pommes frites i airfryer
Pommes frites i airfryer - hjemmelavede
Ingredienser
- 6 store bagekartofler - skåret i stænger
- 1 spsk olie
- salt - gerne flagesalt
Fremgangsmåde
- Bagekartofler skæres ud i pommes frites størrelse, og det vil sige cirka 1x1 centimeter i tykkelse. Start med at skære de fire yderste sider af kartoflen, så du får noget, der minder om en firkant. Skær derefter i cirka en centimeter tykke skiver, som så igen skæres ud i en centimeter tykke stænger den anden vej.
- Læg kartoffelpindene i en skål med iskoldt vand, hvor de skal ligge cirka en time. Skift gerne vandet halvvejs.
- Kom kartoffelstængerne i kurven til din airfryer, og giv dem først 15 minutter ved 100 grader. Det vil tørre kartoflerne, så de bliver nemme at stege sprøde.
- Efter de 15 minutter hældes kartoffelstængerne op i en skål, hvorefter de vendes sammen med lidt olie. Sørg for at olien er godt fordelt rundt på kartoffelstængerne.
- Hæld dine pommes frites tilbage i kurven, og stil den tilbage i airfryeren. Nu skal de steges færdig i cirka 25 minutter ved 180 grader.
- Det er en fordel at ryste dine pommes frites i airfryer rundt et par gange imens, og jeg plejer at gøre det efter ca. 10 minutter og igen efter cirka 20 minutter. Krydres med lidt salt.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
De færdigstegte pommes frites i airfryer vendes med flagesalt og serveres straks.
Du kan roligt glæde dig til super sprøde pommes frites, der jo er lavet uden ret meget fedt!
Serveres evt. med en hjemmelavet sauce bearnaise. Søg opskriften frem i søgefeltet øverst på siden.
Sådan laver du pommes frites i Actifry
Pommes frites i Actifry laves på en lidt anderledes måde, men de bliver lige så sprøde.
Her skal kartoffelstængerne ligeledes lægges i iskoldt vand, men derefter skal de tørres i et viskestykke. Husk at tørre dem grundigt, fordi det så er nemmere at stege fritterne helt sprøde!
Kom kartoffelstængerne ned i din Actifry sammen med en spiseskefuld olie.
Giv nu dine pommes frites i Actifry cirka 30 minutter, og så burde de være helt sprøde. De sidste par minutter tilsættes lidt groft salt.
Hvad er pommes frites?
Pommes frites (eller “fritter”) er tynde, aflange stykker kartoffel, der traditionelt er dybstegt i olie eller friture (eller airfryer), så de bliver sprøde udenpå og bløde indeni.
De stammer fra Europa og serveres i dag i utallige varianter verden over.
Oprindelse
- Belgien og Frankrig kæmper om æren for at have opfundet pommes frites
- Navnet “French fries” opstod, da amerikanske soldater blev introduceret til retten i Belgien under 1. verdenskrig – og troede, de var i Frankrig
- I Belgien serveres de ofte med mayo og specielle saucer – ikke ketchup!
Tilberedning
- Skæres af kartofler (helst med lavt vandindhold)
- Ofte for-friteres én gang ved lav temperatur og derefter igen ved højere temperatur
- Kan også bages i ovn eller laves i airfryer for en sundere version
- Serveres ofte med salt, krydderier, ketchup, aioli eller anden dip
Variationer
- Tykke fritter / steak fries
- Curly fries (krøllede)
- Waffle fries (ristformede)
- Søde kartoffelfritter
- Pommes duchesse og pommes noisettes (mere dekorative kartoffelretter)
Værd at vide
- Verdens længste frit kan blive over 30 cm
- Der findes fritter-festivaler i Belgien og USA
- I Danmark er pommes frites fast inventar i pølsevognen – især med remoulade og ristede løg
- Belgien har endda foreslået pommes frites som UNESCO-kulturarv.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
John Christiansen
Hej.
Jeg har flere gange skrevet idet jeg til stadighed får alle mulige reklamer indover, og det selvom jeg har betalt for medlemskab
Der sker intet og jeg overvejer at stoppe næste indbetaling hvis ikke der bliver rettet op på det.
Men et dejligt vindue til alle retter med gode beskrivelser.
Med venlig Hilsen
John, Kolding
Lars Hamburger Pedersen
Gode fritter
Birgitte
Super opskrift. Jeg gav fritterne 10 min længere
Anne
Kan de mon laves og derefter holdes varme i en ovn, hvis jeg f.eks. skal lave kylling i min airfryer til samme ret?
Helen Kjær
Hej
Da jeg lige har anskaffet mig en 8 liters airfryer har heg brug for at vide følgende:
Når man skal bruge madolie til en airfryer, hvilken olie er så den bedste olie at bruge.
Evt. Pommesfriter m.m.
Henrik
Solsikkeolie og Rapsolie, er smags neutrale og kan tåle høje temperaturer, så dem bruger du bare 🙂
Dorothy
Kan bruge frosne pomfritter?