Madens Verden

Søg

Peberfrugt pesto - lækker og cremet peberfrugt dip

peberfrugt pesto dip [novashare_inline_content] Sovs og sauce
En lækker og cremet peberfrugt pesto, der kan bruges til tapas, som dip og meget andet. Pesto med peberfrugt er meget nem at lave. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
Gå til opskrift

Peberfrugt pesto er en lækker dip, der er nem at lave. Med denne opskrift får du en cremet pesto med peberfrugt til tapas eller lignende.

Det er meget nemt at lave en peberfrugt pesto, og den smager altså forrygende godt.

Pestoen laves blandt andet med rød peberfrugt, mandler, soltørrede tomater og lidt eddike, og sådan en peberfrugt dip bliver du glad for.

Du kan blandt andet nyde pesto med peberfrugt på brød, til din tapas, som dip til eks. grøntsagsstave og meget andet.

Her er pestoen lavet med lidt parmesan, men du kan sagtens også lave den uden.

Opskrift på peberfrugt pesto

Peberfrugt pesto - lækker og cremet peberfrugt dip

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 7 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Peberfrugt pesto er en lækker dip, der er nem at lave. Med denne opskrift får du en cremet pesto med peberfrugt til tapas eller lignende.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt (i små tern)
  • 2 fed hvidløg (finthakket)
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 3 spsk. soltørrede tomater (i olie, hakkede, fra glas)
  • 50 g mandelsplitter (svarende til en lille pose)
  • 1 dl vand
  • 30 g parmesan (reven)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Peberfrugt skæres i små tern og hvidløgsfed hakkes fint.
  2. Kom et par spiseskefulde olivenolie i en lille gryde, og sauter derefter peberfrugt og hvidløg i et par minutter.
  3. Kom hvidvinseddike ved, og lad det koge næsten væk.
  4. Tilsæt soltørrede tomater. Jeg plejer at bruge hakkede soltørrede tomater i olie, der kan købes på glas i dit supermarked. Lad det koge et minuts tid mere.
  5. Derefter tilsættes mandelsplitter og vand, hvorefter din peberfrugt pesto simrer i ca. 15 minutter. Her koges det meste af væden væk.
  6. Kom reven parmesan i beholderen til din stavblender.
  7. Derefter indholdet fra gryden, og nu blender du din peberfrugt pesto til en passende konsistens.
  8. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier125kcal

Tips

Peberfrugt pesto opbevares i et glas med låg i køleskabet.

Nu har du en lækker peberfrugt dip, som kan bruges på brød, som dip til eks. grøntsagsstave og meget andet.

Se også disse opskrifter på pesto:

Hjemmelavet basilikums pesto

Lækker pesto med persille

Smagstest af pesto - hvilken er bedst i test?

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Find Puggaard skriver

    Super god opskrift!

    Besvar