Peberfrugt pesto er en lækker dip, der er nem at lave. Med denne opskrift får du en cremet pesto med peberfrugt til tapas eller lignende.
Det er meget nemt at lave en peberfrugt pesto, og den smager altså forrygende godt.
Pestoen laves blandt andet med rød peberfrugt, mandler, soltørrede tomater og lidt eddike, og sådan en peberfrugt dip bliver du glad for.
Du kan blandt andet nyde pesto med peberfrugt på brød, til din tapas, som dip til eks. grøntsagsstave og meget andet.
Her er pestoen lavet med lidt parmesan, men du kan sagtens også lave den uden.
Opskrift på peberfrugt pesto
Peberfrugt pesto - lækker og cremet peberfrugt dip
Peberfrugt pesto er en lækker dip, der er nem at lave. Med denne opskrift får du en cremet pesto med peberfrugt til tapas eller lignende.
Antal personer
Ingredienser
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk soltørrede tomater - i olie, hakkede, fra glas
- 50 g mandelsplitter - svarende til en lille pose
- 1 dl vand
- 30 g parmesan - reven
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Peberfrugt skæres i små tern og hvidløgsfed hakkes fint.
- Kom et par spiseskefulde olivenolie i en lille gryde, og sauter derefter peberfrugt og hvidløg i et par minutter.
- Kom hvidvinseddike ved, og lad det koge næsten væk.
- Tilsæt soltørrede tomater. Jeg plejer at bruge hakkede soltørrede tomater i olie, der kan købes på glas i dit supermarked. Lad det koge et minuts tid mere.
- Derefter tilsættes mandelsplitter og vand, hvorefter din peberfrugt pesto simrer i ca. 15 minutter. Her koges det meste af væden væk.
- Kom reven parmesan i beholderen til din stavblender.
- Derefter indholdet fra gryden, og nu blender du din peberfrugt pesto til en passende konsistens.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
125
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Peberfrugt pesto opbevares i et glas med låg i køleskabet.
Nu har du en lækker peberfrugt dip, som kan bruges på brød, som dip til eks. grøntsagsstave og meget andet.
Se også disse opskrifter på pesto:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Find Puggaard
Super god opskrift!