Rakel Seneca Peach cobbler er en klassisk dessert fra sydstaterne i Amerika. En ferskencrumble med friske ferskener. Denne opskrift er nem og lækker.
Peach cobbler består af et lag af ferskner i brun farin med en masse citron og vanilje. Derefter toppes de med et lag af crumble, som både er perfekt sprød men også blød og kageagtig indeni.
Denne dessert er virkelig nem at lave. Selve bunden tilberedes i ovnen, imens den varmes op, og så kan man nemt lave toppen, hvilket gør det endnu hurtigere at lave.
Server desserten med en stor kugle vaniljeis eller gør, som jeg altid elsker: rør vaniljesukker i cremefraiche.
Opskrift på peach cobbler
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 8 stykker fersken
- 50 gram brun farin
- 1 tsk citronskal
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk maizena
- 250 gram hvedemel
- 100 gram sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 100 gram usaltet smør kold
- 120 ml mælk
- 1 stk æg
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 190 grader. I mens den varmer op, tager du en skål og blander brun farin, citronskal, citronsaft, vanilje og maizena sammen.
- Skær ferskenerne i tynde både og bland dem med brun farin. Rør det hele godt sammen og hæld i en kageform. Put det nu i ovnen i ti minutter.
- I mens laver du toppen. Bland hvedemel, sukker, bagepulver og salt sammen. Skær derefter smør i små firkanter og smuldr det sammen med melet.
- Tilføj derefter mælk, og rør det hele godt sammen.
- Fordel dejen oven på fersknerne. Rør ægget sammen og pensl det udover dejen.
- Bag peach cobbler i cirka 40 minutter, eller indtil den er gylden og færdigbagt.
Kom med din mening
Tip
Du kan i princippet lave denne opskrift på Peach cobbler med hvilke som helst slags frugter, prøv for eksempel æbler, blommer eller pære.
Se også andre opskrifter på crumbles:
skal det være friske ferskner - eller kan henkogte også anvendes?