Holger Rørby Madsen Her er den bedste opskrift på pasta med hvidløgssmør, hvor pastaskruer vendes i smør med hvidløg og tilsættes rucola og basilikum.
Pasta med hvidløgssmør er en klassisk italiensk ret, der smager super dejlig.
Og så er den virkelig nem at lave. Man skal blot koge pasta, smelte hvidløg i smørret og vende hele molevitten med rucola og basilikum.
Jeg anbefaler, at du bruger enten penne eller skruer. Formen på de to typer pasta passer godt til en smørsovs, da den klæber bedre til dem end til for eksempel spaghetti.
Du kan læse om de forskellige pastatypers egenskaber her: Pastaguide - det store overblik.
Opskriften er til fire personer, og retten kan serveres til alt fra vegetarfrikadeller til kyllingebryst og fisk. Velbekomme.
Opskrift på pasta med hvidløgssmør
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 400 gram pasta
- 50 gram smør
- 4 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk rucola
- 1 håndfuld frisk basilikum
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at koge pastaen al dente, altså så den har lidt bid. Som udgangspunkt skal man koge pasta lidt kortere end angivet på pakken, og pasta koges altid i letsaltet vand. Lad pastaen dryppe af.
- Hvidløgsfed pilles, og smør smeltet på en pande ved middel varme. Når smørret er brust af, presses hvidløgsfed ned i det smeltede smør.
- Lad det småsimre i 3-4 minutter.
- Kom så den afdryppede pasta i og vend det rundt med hvidløgssmørret.
- Skyl rucola og slyng den tør. Kom den ved pastaen sammen med friske basilikumsblade.
- Vend pastaen rundt igen og lad den nu småsimre et par minutter mere, hvor den samler masser af smag.
- Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.
- Pasta med hvidløgssmør passer blandt andet godt til et stykke stegt kyllingebryst.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Retten kan blandt andet serveres sammen med en skål salat og en god bøf. Se opskrifterne herunder.
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Krista Søvsø Nielsen
Skal hvidløgene i en hvidløgspresser i pasta med smør?
Holger Rørby Madsen
Hej Krista
Ja, hvidløg presses ned i smørret, som vendes med pasta 🙂
Man kan også snitte hvidløgene fint.
Alt det bedste
Holger