Pasta med hvidløgssmør

Den bedste opskrift på pasta med hvidløgssmør, hvor pastaskruer vendes i smør med hvidløg, og tilsættes rucola og basilikum.

Pasta med hvidløgssmør er en klassisk italiensk ret, der smager super dejlig.

Den er nem at lave, og vendes med rucola og basilikum.

Opskriften er til fire personer.

Til pasta med hvidløgssmør skal du bruge:

400 gram pasta – gerne pastaskruer eller pastapenne
50 gram smør
4 store fed hvidløg
1 håndfuld frisk rucola
1 håndfuld frisk basilikum
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du pasta med hvidløgssmør:

Start med at koge pastaen al dente, altså så den har lidt bid. Som udgangspunkt skal man koge pasta lidt kortere end angivet på pakken, og pasta koges altid i letsaltet vand. Lad pastaen dryppe af.

Hvidløgsfed pilles, og smør smeltet på en pande ved middel varme. Når smørret er brust af, presses hvidløgsfed ned i det smeltede smør.

Lad det småsimre i 3-4 minutter.

Kom så den afdryppede pasta i og vend det rundt med hvidløgssmørret.

Skyl rucola og slyng den tør. Kom den ved pastaen sammen med friske basilikumsblade.

Vend pastaen rundt igen og lad den nu småsimre et par minutter mere, hvor den samler masser af smag.

Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Pasta med hvidløgssmør passer blandt andet godt til et stykke stegt kyllingebryst.