Rakel Seneca Opskrift på trøfler med kun fire ingredienser. Brigadeiros er Sydamerikas favoritslik og med god grund. De er nemme at lave og virkelig lækre.
Brigadeiros - trøfler med kun fire ingredienser er traditionelt fra Brasilien, og man kan købe dem i alle bagerier og konditorier, men de er super nemme at lave hjemmelavet.
Det tager ingen tid, og man har kun brug for få ingredienser. De består mest af kondenseret mælk, som giver dem en lækker karamelsmag og konsistens, som virkelig er uimodståelig.
Hemmeligheden bag disse trøfler er at blive ved med at røre i blandingen. På den måde bliver de bløde, og man undgår at sukkeret krystalliserer.
Derefter skal de bare køle ned en smule og så kan man rulle dem til kugler og dække dem med krymmel.
Opskrift på trøfler med kun 4 ingredienser
Brigadeiros - trøfler med kun 4 ingredienser
Ingredienser
- 395 gram kondenseret mælk
- 1 spsk smør
- 30 gram kakaopulver
- 1 dl krymmel
Sådan gør du
- Tag en tykbundet gryde og tilføj kondenseret mælk, smør og kakaopulver.
- Put nu blandingen over mellem varme og rør rundt i blandingen uden pause.
- Det er vigtigt, at der hele tiden bliver rørt rundt, i mens blandingen varmes op. Efter tre minutters tid vil du opleve, at blandingen bliver tykkere, forsæt med at røre, indtil blandingen er så tyk, at man kan se grydens bund i tre sekunder, når skeen rører igennem den.
- Tag nu et stykke bagepapir og skrab blandingen up på papiret. Stil det i køleskabet i ti/tyve minutter - eller indtil den er kold nok at røre ved uden at brænde sig.
- Rul den nu ud til små kugler.
- Rul kuglerne i krymmel og stil dem på køl, indtil de skal serveres.
Få tilsendt opskriften på mail
Tips og andre opskrifter
Du kan sagtens rulle dine Brigadeiros i andet end krymmel, for eksempel kokosmel eller hakkede nødder.
Jeg synes dog, at krymmel passer godt til de søde trøfler, fordi de har et dejligt knas.
Se også vores andre lækre opskrifter på søde sager:
Del dine ideer og tanker med os andre her: