One pot koteletter - nem alt i en gryde

One pot koteletter er nemme koteletter med kartofler, gulerødder og en god sauce med sennep, honning og timian. Hele retten laves i samme gryde.

One pot koteletter er perfekt til de dage, hvor maden gerne må være både nem og velsmagende. Koteletterne brunes først og simrer derefter sammen med kartofler og grøntsager.

Saucen laves direkte i gryden med bouillon, sennep, honning og timian, så du får en komplet ret med minimal opvask.

Sådan laver du one pot koteletter

Det vigtigste er at starte med at brune koteletterne godt. Dup dem tørre først, og brun dem ved forholdsvis høj varme, så de får en god stegeskorpe. De skal ikke gennemsteges på dette tidspunkt, da de senere skal simre færdige i gryden.

Kartofler og gulerødder steges derefter nogle minutter i gryden, inden løg, hvidløg og timian tilsættes. På den måde får både grøntsager og sauce mere smag.

Når bouillon, sennep og honning er kommet i, lægges koteletterne tilbage i gryden og simrer færdige under låg.

Hvilke kartofler er bedst?

Brug gerne små kartofler til one pot koteletter. Skær dem i kvarte eller mindre stykker, så de kan nå at blive møre samtidig med koteletterne.

Større kartofler kan også bruges, men sørg for at skære dem i mindre, ensartede stykker.

Gulerødderne skæres i skiver, og du kan sagtens supplere med andre grøntsager, hvis du har noget liggende i køleskabet.

Sauce med sennep og honning

Saucen er enkel og laves af bouillon, sennep, honning og frisk timian. Senneppen giver lidt skarphed, mens honningen runder smagen af.

Vil du have en mere cremet sauce, kan du tilsætte lidt fløde. Ønsker du saucen tykkere, kan den jævnes med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand.

Smag til sidst til med salt, peber og eventuelt lidt friskpresset citronsaft.

Kan andre grøntsager bruges?

Ja. One pot koteletter er velegnet til at variere efter, hvad du har i køleskabet.

Du kan eksempelvis tilsætte porre, peberfrugt, champignon eller mindre stykker blomkål. Vær blot opmærksom på tilberedningstiden, så grøntsagerne ikke bliver for bløde.

Tilbehør til one pot koteletter

Retten indeholder allerede både kartofler og grøntsager og kan derfor serveres, som den er.

Vil du gerne have lidt ekstra grønt ved siden af, passer en enkel grøn salat godt til. Et stykke brød kan også være godt til at få den sidste sauce med fra tallerkenen.

Se også

Er du glad for koteletter og nemme gryderetter, kan du også prøve:

• Koteletter i fad
• Koteletter sous vide
• Koteletter med rosenkål
• One pot svinekød