Min opskrift på oksekød i tomatsauce, der serveres med frisk pasta. En klassisk ret fra Italien, hvor oksekød steges med hakkede tomater og peberfrugt.
Oksekød i tomatsauce er en nem ret fra Italien, hvor oksekød simrer mørt i en sauce lavet af hakkede tomater og peberfrugt.
Den nemme løsning er, at du skærer bøffer af eks. oksetyksteg i tynde strimler. Så er det nemt at lave retten.
Opskriften er beregnet til fire personer som hovedret.
Opskrift på oksekød i tomatsauce
Oksekød i tomatsauce med frisk pasta (italiensk mad)
Ingredienser
- 500 g oksetyksteg (eller anden udskæring)
- 3 skalotteløg (grofthakket)
- 3 fed hvidløg (grofthakket)
- 1 rød peberfrugt (i mindre tern eller strimler)
- 1 dl hvidvin (skal være tør hvidvin)
- 3 spsk balsamico
- 2 dåser hakkede tomater
- rosmarin
- salt og friskkværnet peber
- 1 citron
- Lidt sukker
- 500 g frisk pasta
Fremgangsmåde
- Oksekød skæres i tynde strimler, og du kan som sagt sagtens anvende bøffer af oksetyksteg. Det er nemt.
- Brun kødet i lidt olie i en stor pande, og tilsæt derefter grofthakkede løg og hvidløg. Lad det sautere med et minuts tid. Krydr med lidt salt og peber. Tilsæt så peberfrugt.
- Kom så tør hvidvin på panden, og lad det næsten koge væk.
- Kom så balsamico på, og lad også det næsten koge væk.
- Så tilsættes to dåser hakkede tomater sammen med friske rosmarinblade. Læg låg på og skru ned for varmen, hvorefter din oksekød i tomatsauce simrer i en lille times tid.
- Rør i det et par gange undervejs, og tilsæt lidt vand hvis du ønsker mere sauce.
- Når kødet er mørt efter en lille times tid, smages til med salt, peber, citronsaft og sukker.
- Kog den friske pasta som anvist på pakken.
Tips
Oksekød i tomatsauce serveres med den friske pasta til.
Serveres også gerne med et stykke hjemmebagt focaccia til.
Se også disse opskrifter med pasta:
Pasta med bacon og spidskål - pastaret på 20 min.
Her er min opskrift på pasta med bacon og spidskål, som du kan lave på ca. 20 minutter. En nem pastaret med lækre ingredienser, som alle kan lide.
Se opskriften her
Pasta med kylling
Her er en nem og hurtig opskrift på pasta med kylling, der tilberedes med en lækker flødesovs på bund af rødløg, hvidløg og peberfrugt.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments